Vichyssoise

Esta cremita está riquísima!!!. En casa nos encantan las cremas y los niños se la toman fenomenal, y eso que al menos mi mayor no es muy “verdulero” que se diga. Os animo a que la hagáis. La publico a petición de mi amiga.  Nuria, aquí la tienes!!!. Espero que os guste!!!

Ingredientes (6 personas).

- 200 gr de puerros (solo la parte blanca)

- 100 gr de cebolla

- 50 gr de aceite de oliva

- 50 gr de mantequilla

- 700 ml de agua

- 250 gr de patata pelada en trozos

- 2 pastillas de Avecrem

- 200 ml de nata líquida para cocinar

- Pimienta blanca a gusto

- Nuez moscada a gusto

- Perejil para decorar

Preparación

- Echamos la cebolla y el puerro en el vaso y trituramos 4 segundos a vel. 5

- Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en el vaso y la tapadera.

- Añadimos el aceite y la mantequilla y programamos 12 minutos a 100º vel. 1

- Agregamos 200 ml de agua y trituramos 1 minuto a vel progresiva 5-7-9.

- Echamos la patata, las pastillas de caldo,  la pimienta y los 500 ml de agua restantes.

 - Programamos 20 minutos a 100º, vel 1.

- Abrimos el vaso y esperamos que se enfríe un poco. (unos 5 minutos) y programamos 1 minuto Vel. 7

- Añadimos la nuez moscada y la nata, y programamos 8 minutos a 90º y vel. 3

- Servimos con perejil picado, o cebolla deshidratada o picatostes…

Nota: Se puede tomar caliente o fría. En vez de nata, se puede sustituir por leche evaporada o leche normal

Fuente: Libro “Imprescindible” de Thermomix