Que rico quedó este Salmorejo de Melón, nunca lo habíamos probado antes y la verdad es que nos encantó a todos. El toque dulce del melón con el ajo y el jamón hacen de este plato una crema muy rica y refrescante. La receta la he adaptado del blog thermorecetas, y utiliza una técnica usada para hacer la "Porra de Loja" desde su blog hay un enlace donde podeis ver la receta. Consiste en hacer como una "mahonesa" al principio de la receta con el aceite, ajo sal y el pan.... Queda una mezcla muy cremosa que nos ha encantado
¡¡Espero que os guste!!
Ingredientes (6 personas)
- 1 Kg de melón maduro y dulce ya pelado sin piel ni pipas
- 2 dientes de ajo
- 300 ml de agua fria
- 100 ml de aceite de oliva Virgen Extra
- 20 ml de Vinagre de Vino de Jerez
- 1 cucharada de sal
- 100 gr de pan del día anterior
- Taquitos de jamón serrano
Preparación con Thermomix
- Troceamos el melón. Reservamos
- Echamos en el vaso el ajo, el pan, la sal y el agua. Trituramos 1 minuto Vel. 4
- Ponemos la máquina en vel. 4 y vertemos el aceite sobre la tapa sin cubilete para que poco a poco caiga sobre el bocal. Mezclamos unos 20 segundos
- Añadimos el melón y el vinagre y trituramos 1 minuto y medio a velocidad progresiva 5-7-9.
- Servimos muy frio con los taquitos de jamón
Que rico y original nunca lo he probado pero me gusta la idea asi cambiamos, lo apunto besitos
ResponderEliminarHola Inma!!!!! Si que esta muy rica si os gustan los contrastes de sabor no dejes de probarla. Un beso y feliz finde
EliminarYo no lo he probado pero debe estar riquísimo, un plato ideal para el veranito, besos.
ResponderEliminarHola Carmen: Pues si que esta muy rica si te animas a prepararla ya me contarás.... Un besito
EliminarHola Mirian, va todo bien? hace mucho que no publicas y me extraña. Espero que sea porque estés de vacaciones, besos.
ResponderEliminarHola Carmen: Ando algo pachucha.... estoy de baja por estres laboral. Este verano he sufrido 2 ataques de ansiedad en el trabajo y no tengo ganas de nada. Ando liada con Trankimazin y parezco la mujer orquesta.... tanto rio como lloro o estoy contenta y luego triste.... aparte de eso una amiga ha fallecido de cancer y claro, todo eso afecta.... a ver si esta semana publico algo que tengo en pendientes.... llevo todo mas de un mes que no me apetece ni cocinar.... Un besito y gracias por estar tan pendiente
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