Arroz Meloso con Pollo

Que rico queda este arroz. Es un plato muy completo, con el pollo y todas las verduras que lleva. Además, queda con una textura muy cremosa, no queda líquido ni pastoso. Incluso si lo que sobra lo comes al día siguiente sigue estando rico. Espero que os guste!!!

Ingredientes

- 100 ml de aceite de oliva
- 400 gr de pechuga de pollo cortada en daditos
- 80 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 120 gr de pimiento rojo picaditos
- 120 gr de pimiento verde muy picaditos
- 70 gr de zanahoria pelada y picada
- 1 pastilla de Avecrem
- 1 pizca de pimentón
- 1/2 cucharadita de colorante alimentario (azafrán)
- 850 ml de caldo de pollo
- 80 gr de guisantes
- 350 gr de arroz

Preparación

- En el vaso de la Thermomix, ponemos los ajos, la cebolla troceada y el aceite. Picamos 10 sgundos, vel. 5. Y a continuacion programamos 3 minutos a 100º vel 1.

- Bajamos lo que haya quedado en las paredes y ponemos la mariposa en las cuchillas. Agregamos el pollo troceado. Programamos 5 minutos a 100º, vel 1.

- Añadimos la zanahoria y los pimientos a trozos pequeños y programamos 6 minutos 100º vel. 1

- Ponemos caldo de pollo, el colorante, el pimenton, la pastilla de caldo y programamos 9 minutos, a 100º, vel. 1

- Echamos el arroz por el bocal y programamos 16 minutos a 100º, vel, 1.

- Cuando falten 3 o 4 minutos para que se acabe el tiempo, echamos los guisantes.

- Vertemos en una fuente o sopera y dejamos reposar unos 3 minutos antes de servir

Fuente: misthermorecetas