Rissoto de Pera y Queso Gorgonzola

  Este plato es de mejorcito que he probado últimamente.... la tenía pendiente desde hace mucho tiempo y al final la preparé para mí sola. Mi marido odia el queso y mis niños la pera.... así que calculé las proporciones y los tiempos y así quedo.... me dejó sin palabras. Combiné dos recetas y aquí os dejo la preparación Con y Sin Thermomix para que la podais disfrutar tod@s.

¡Espero que os animéis a prepararla!

Ingredientes (5-6 personas)

- 80 gr de cebolla
- 30 gr de aceite de Oliva Virgen Extra
- 350 gr de arroz (yo use redondo SOS)
- 50 ml de vino blanco
- 850 ml de caldo de verduras (hirviendo)
- 1 pizca de sal
- 200 gr de queso gorgonzola en dados pequeños
- 200 gr de pera madura en dados (yo usé tipo Conferencia)
- 50 gr de mantequilla
- Pimienta negra

Preparación con Thermomix

- En una sartén pequeña, ponemos la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita, y añadimos las peras a dados y las salteamos poco a poco hasta que estén doradas. Reservamos

- Ponemos la cebolla en el vaso y picamos 4 segundos Vel. 4. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes, incorporamos el aceite y programamos 3 minutos a 100º vel. 1

- Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el arroz y rehogamos 3 minutos a 100º vel. 1 sin tapar con el cubilete.

- Agregamos el vino y programamos 1 minuto a 100º  a vel. 1 sin el cubilete.

- Incorporamos el caldo de verduras hirviendo y la sal y programamos 11 minutos a 100º vel. 1 con el cubilete

- Añadimos el queso a dados y programamos otros 2 minutos a 100º vel. 1 con el cubilete

- Servimos caliente con las peras salteadas en el centro y un poco del jugo que han soltado las peras con la mantequilla y una pizca de pimienta negra recién molida


Preparación tradicional

- En una sartén pequeña, ponemos la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita, y añadimos las peras a dados y las salteamos poco a poco hasta que estén doradas. Reservamos

- Picamos muy fina la cebolla y salteamos en una sartén a fuego lento con el aceite hasta que esté blandita sin dorarse.

- Añadimos el arroz y salteamos a fuego medio unos 3 minutos. Echamos el vino blanco  y cocemos un par de minutos más removiendo al mismo tiempo hasta que se haya evaporado casi todo el vino.

- Incorporamos el caldo y la sal y cocemos a fuego medio unos 15- 20 minutos. No tiene que quedar líquido, sino cremoso

- Incorporamos los dados de queso gorgonzola y cocemos unos 2-3 minutos más sin dejar de remover.

- Servimos caliente con las peras salteadas en el centro y un poco del jugo que han soltado las peras con la mantequilla y una pizca de pimienta negra recién molida





Fuente: cocidodesopa y misthermorecetas

Magdalenas de Crema de Castañas

Estas magadalenas las hice un día por casualidad... realmente para gastar un bote de Crema de Castañas que había por el frigorífico (lo encontramos en grandes supermercados, está junto la miel y la mermelada, nosotros la compramos en Alcampo). Lo compramos para hacer la salsa en una receta de solomillo y ahí se quedó.... en el olvido. Tienen un sabor dulce y muy especial, nos gustaron más de un día para otro, tienen más sabor y se mantienen tiernas y jugosas.  No subieron como otras magdalenas que suelo preparar pero de sabor están riquísimas...

¡¡ Espero que os animéís a prepararlas!!.

Ingredientes (14-15 magdalenas)

- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 200 gr de crema de castañas
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla blandita (si es necesario la calentamos en el microondas)
- 1 cucharada de ron añejo
- 150 gr de harina
- 1 cucharada de levadura tipo Royal
- 1 pizca de sal

Preparación

- Precalentamos el horno a 200º.

- En la bandeja del horno, colocamos los moldes de las magdalenas de papel. Yo además los meto en otros moldes de silicona, así al verter la mezcla y durante la cocción no se extienden.

- Separamos la yema de la clara.

- Montamos la clara a punto de nieve con el pellizco de sal (con la Thermomix, a  mano, con montador de varillas.....)

- Cuando esté montada, añadimos la yema, la crema de castañas, la mantequilla blanda y el ron, y batimos muy bien hasta que quede todo bien mezclado.

- Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a mezclar bien.

- Rellenamos las 3/4 partes de los moldes y horneamos unos 15 minutos a 200º.

- Cuando estén doradas y hechas por dentro, (lo sabremos cualdo al pinchar con un palillo o brocheta, este salga limpio, las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Fuente: misthermorecetas

Galletas Tres Chocolates

Ya lo he comentado muchas veces, pero nos encanta hacer galletas caseras, estas tienen un toque distinto a las demás, ya que normalmente se hacen con pepitas de chocolate o solo un tipo de chocolate. Estas se hacen con 3 chocolates, blanco, con leche y negro. Si las guardamos en una lata duran mucho tiempo crujientes. Espero que os animéis a prepararlas!!!

Ingredientes (unas 30 galletas)

- 80 gr de chocolate blanco
- 80 gr de chocolate fondant
- 80 gr de chocolate con leche
- 350 gr de harina
-1 cucharadita de bicarbonato
- 80 gr de azúcar blanca
- 80 gr de azúcar moreno
- 180 gr de mantequilla blandita (a punto de pomada)
- 1 huevo entero
- 1 yema

Preparación

- En un bol, troceamos los 3 tipos de chocolates, que no queden demasiado pequeños, más o menos del tamaño de una pasa. Reservamos

- En un bol grande, ponemos la harina, el bicarbonato, la mantequilla en trozos pequeños, el huevo entero y la yema, las 2 clases de azúcar y los chocolates que teníamos troceados.

- Amasamos muy bien hasta que quede todo bien mezclado y de manera uniforme

- Envolvemos la masa en papel film y dejamos reposar unos 30-40 minutos en el frigorífico

- Precalentamos el horno a 180º.

- Colocamos papel vegetal sobre la bandeja del horno y con la masa, vamos cogiendo pequeñas porciones, hacemos una bola y las aplastamos un poco con la mano. Las colocaremos un poco separadas, tienden a extenderse con el calor.

- Horneamos unos 12-15 minutos hasta que estén doradas.

- Sacamos del horno, dejamos reposar unos 5 minutos y esperamos que se enfríen completamente sobre una rejilla.

Nota:  Si no queremos hacer todas las galletas a la vez, podemos moldear la mitad de la masa y congelar el resto.
También las podemos congelar ya moldeadas y el día que nos apetezcan, las horneamos directamente, no hace falta descongelarlas.

Fuente: Revista Thermomix

Galletas de Navidad con Aroma de Naranja

Ayer, fué el cumple de mi niño, 9 añazos!! Que barbaridad!!!,como pasa el tiempo!!! Tesoro, no cambies nunca, te queremos muchísimo por sen tan buen hijo, cariñoso,  y el mejor hermano mayor del mundo!!! Felicidades vida mia!!!

Con tanto lío,  no tuve tiempo de hacer la entrada. Eligió, como siempre su tarta preferida, La tarta 3 chocolates, ya publicada en el blog. Como a él le encanta hacer galletas, le quiero dedicar esta entrada.

¡Me encanta hacer galletas con mis peques!  Y ellos disfrutan tanto..... aunque luego dejen la cocina perdida, da gusto como enseguida se ponen sus delantales y empiezan ayudar, y esos nervios con las caritas pegadas al cristal del horno para ver como se van dorando y la poca paciencia que tienen para esperar a que se enfríen y probarlas... ¡¡¡son momentos únicos!!!, Estas, las hicimos el año pasado, aprovechamos las figuritas de chocolate que vienen en los calendarios de adviento, aunque si no tenemos, podemos ponerle unas pepitas de chocolate o unas onzas de chocolate. Tambien nos divertimos mucho preparando las Galletas de Reno ¡¡¡Espero que disfrutéis preparándolas tanto como nosotros!!!

Ingredientes

- 1 huevo XL
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glass
- 400 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de naranja

Para adornar

- Chocolatinas
- Azúcar glass

Preparación

- Lo primero que vamos a hacer es tamizar el azúcar glass y el harina por separado. Yo lo hago con un colador grande y le voy dando golpecitos con la mano hasta que cae en el bol donde lo vamos a reservar.

- Un un bol grande, ponemos la mantequilla (debe estar muy blanda, a punto de pomada) y batimos con unas varillas.

- Añadimos el azúcar glass y la esencia de naranja. Volvemos a batir.

- Incorporamos el huevo, la pizca de sal y la harina poco a poco. (Echamos una parte, batimos y cuando esté bien mezclado añadimos otra parte y así hasta que quede todo bien mezclado.

- Formamos una bola, la dividimos en 2 partes y cada parte la metemos entre 2 papeles de hornear. Estiramos con el rodillo hasta que quede un grosor de 0.5 cm mas o menos. Hacemos lo mismo con la otra mitad.

- Dejamos enfriar las 2 láminas en la nevera hasta que esté dura.

- Formamos figuras con los moldes que tengamos y horneamos a 180º unos 15 minutos.

- Dejamos enfriar en una rejilla, decoramos con las chocolatinas (podemos pegarlas a las galletas con un poco de chocolate derretido) y azúcar glass.

Fuente: Bocados de Cielo (con alguna modificación)

Dedos de Bruja

Estos Deditos de Bruja dan mucho miedo....., Bueno, más que miedo dan un poco de asquito, la verdad, aunque a los peques les van a encantar!!!!.... Nunca he sido yo de fiestas de disfraces ni de carnavales, siempre he sido un poco sosa para eso, pero desde que tengo peques, todo es diferente y siempre, el día que van disfrazados al cole llevo algo para que tomen con sus amiguitos. Este año, he preparado este particular dulce, desde que el año pasado los vi en muchísimos blogs me he decidido hacerlos. En la receta normal, me salieron 40 unidades. Como quería 60 dedos (30 para cada uno), hice la cantidad de la receta más otra mitad. Os dejo las proporciones de ambas. Solo un detalle, la masa debe reposar 2 horas en el frigorífico antes de formar los dedos.  Buen provecho y... Truco o Trato????

Ingredientes (40 dedos)                                   Ingredientes (60 dedos)

- 100 gr de azúcar                                               - 150 gr de azúcar

- 100 gr de mantequilla blandita                            - 150 gr de mantequilla blandita

- 2 huevos                                                            - 3 huevos

- 1 sobre azúcar avainillado                                   - 1 sobre y 1/2 azúcar avainillado

- 300 gr de harina                                                  - 450 gr de harina

- 1 pizca de sal                                                      - 1 pizca de sal

- Almendras crudas                                               - Almendras crudas

- Nocilla o Nutella                                                 - Nocilla o Nutella

- Mermelada de fresa                                             - Mermelada de Fresa

- 1 huevo para pintar los dedos                              - 1 huevo para pintar los dedos

Preparación

- Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y trituramos 20 segundos, vel 5-7-9.

- Añadimos la mantequilla blandita, el azúcar avainillada la sal y la harina. Programamos 1 minutos, 40º vel 3.

- Mientras, batimos los huevo en un cuenco.

- Cuando  acabe el tiempo, mezclamos unos 40 segundos a vel. 3, y vamos echando poco a poco por el bocal los huevos batidos.

- Programamos 1 minuto y pulsamos la opción de amasar.

- Retiramos la mezcla del vaso, amasamos otra vez a mano si fuera necesario y envolvemos en papel film. Dejamos reposar la masa 2 horas en el frigorífico.

- Precalentamos el horno a 180º

-Formamos los dedos dando forma alargada y fina (luego crecen el el horno y si quedan gordos no quedan tan terroríficos). Apretamos un poco a los lados para dar aspecto de huesudos.

- Colocamos una almendra en la punta y presionamos.

- Con un palillo de dientes hacemos muescas para los nudillos.

- Pintamos con el huevo batido

- Horneamos a 180º unos 15-20 minutos, hasta que veamos que estás doradidos

- Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 5 minutos.

- Con cuidado, retiramos la almendra de la punta de la galleta y con un pincel o cuchillo pequeño, untamos Nutella y volvemos a pegar la almendra encima, así, parecerán que están sucios.

- Con otro pincel, ponemos mermelada de fresa encima del chocolate entre la almendra y en el otro extremo del dedo para que parezca ensangrentado.

- Dejamos enfriar completamente antes de comerlos.

- Se conservan muy bien en una caja de metal.

Patatas Hasselbach

Estas patatas están espectaculares!!!!, No dejan de ser unas patatas asadas pero el hecho de laminarlas hace que queden blandas por dentro y crujientes por fuera. Sirven para acompañar cualquier carne o pescado, las preparamos en un momento y luego al horno. Espero que os gusten tanto como a nosotros

Ingredientes (4 patatas)

- 4 patatas medianas
- 4 dientes de ajo grandes
- 4 cucharadas de mantequilla
- Pimienta blanca
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal Maldon (sal en escamas)

Preparación

- Precalentanos el horno a 200º

- Laminamos cada patata sin llegar abajo del todo. Lo que yo hago en pinchar la base de la patata con una brocheta y con un cuchillo afilado vamos haciendo cortes dejando la misma distancia entre unos y otros. Al tener la brocheta abajo hace de tope y evitamos que se corte la patata entera.

- Partimos los ajos en láminas muy finas, y las introducimos en las rodajas de la patata.

- En una fuente resistente al horno, ponemos las patatas, las espolvoreamos con la pimienta, añadimos un chorrito de aceite sobre cada una, añadimos la sal en escamas y sobre ella ponemos la cucharada de mantequilla lo más extendida posible.

- Horneamos a 200º una hora aproximadamente o hasta que veamos que están tiernas. (dependerá del tipo de patata que usemos y el tamaño)

- Servir calientes

Tarta Alemana de Manzana

Esta es una de las primeras tartas que aprendí a hacer. Realmente es un bizcocho con manzanas, pero como queda tan planito y es tan jugoso se podría considerar una tarta. Hacía mucho tiempo que no lo preparaba y en esta ocasión fue un regalo para mi cuñada. Espero que os guste tanto como a nosotros!!!!

Ingredientes

- 3 - 4 manzanas golden o reinetas (depende del tamaño de las manzanas)
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 150 gr de azúcar
- 130 gr de mantequilla blandita
- Un chorreón de Brandy
- 170 gr de harina
- 1 sobre de lavadura Royal
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass para decorar

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º

- Pelamos las manzanas y las partimos en cuartos. Con un cuchillo afilado, vamos haciendo láminas sin llegar llegar a la base. Rociamos con un un poco de zumo de limón y las tapamos con papel de aluminio. Reservamos.

- Ponemos en el vaso de la Thermomix las yemas de huevo, el huevo entero y el azúcar, y programamos 2 min 40º, vel. 3. Incorporamos la mantequilla y el Brandy y mezclamos 15 segundos, vel. 3

- Añadimos la harina, levadura y sal y mezclamos 15 segundos, vel. 3

- Cogemos un molde desmontable (el mio mide 26 cm de diámetro), lo forramos con papel de aluminio y engrasamos con un poco de mantequilla.

- Sobre él, vertemos la masa, de manera que quede lo más extendida posible, y colocamos las mazanas que teníamos reservadas.

- Horneamos a 180º unos 25-30 minutos. Sabremos que está hecho cuando al pinchar con un palillo o brocheta este salga limpio.

- Dejamos que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

- Decoramos con azúcar glass antes de servir.

Solomillo a la Pimienta

Este es uno de los platos favoritos de mi marido, la salsa a la Pimienta es su preferida, yo prefiero al Roquefort, pero también me gusta mucho así. El otro día lo preparé para almorzar y quedó riquísimo. No os olvidéis de un buen trozo de pan para mojar la salsa....  ¡¡¡Espero que os guste!!!!

Ingredientes (4 personas)

- Un solomillo de cerdo de unos 900 gr.
- Sal
- 2-3 cucharadas soperas de pimienta verde en grano o al gusto (viene en un tarro de cristal con líquido)
- Aceite de oliva virgen
- 300 ml de nata líquida
- 1 chorreón generoso de Brandy
- 2 cucharadas soperas de mantequilla

Preparación

- Cortamos el solomillo en medallones, le ponemos sal y marcamos a fuego fuerte en una sartén con aceite caliente. Cuando estén doraditos, reservamos.
- Un un mortero, machacamos la pimienta (sin el líquido) sin que queden demasiado trituradas,lo suficiente para que se partan por la mitad y poco más
- En la sartén donde está el jugo de la carne y el aceite sobrante de freír los medallones, añadimos las pimientas y la mantequilla, salteamos hasta que la mantequilla se haya derretido.
- Añadimos el Brandy, y dejamos cocer un par de minutos
- Incorporamos la nata y dejamos reducir la salsa hasta que la nata haya espesado.
- Podemos añadir el solomillo a la salsa y servir junto o poner la salsa aparte.

Clafouti de Cerezas

Este postre lo hice por el cumpleaños de mi padre. Es un postre francés. Queda muy suave y no es nada empalagoso a todos nos gustó muchísimo. Aprovechando que es época de cerezas os animo a que lo preparéis. ¡¡¡Espero que os guste!!!

Ingredientes

- 300 gr de cerezas
- 3 huevos
- 140 gr de azúcar
- 30 gr de almendras molida
- 80 gr de harina
- 500 ml de leche entera
- 40 gr de mantequilla
- 30 ml de licor de guindas, kirsch o ron

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º.
- Lavamos las cerezas. Reservamos unas cuantas para adornar y al resto, le quitamos el rabito, las partimos por la mitad y deshuesamos. Reservamos en un cuenco
- Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizamos 15 segundos a vel 9. Reservamos 2 cucharadas en un cuenco para adornar
- Añadimos las almendras y mezclamos 5 segundos vel. 4, para que se mezcle con el azúcar.
- Incorporamos la leche, harina, los huevos, la mantequilla y el licor que hayamos elegido.
- Programamos 7 minutos a 80º, vel 3.
- En la fuente o molde donde vayamos a hornearla, la engrasamos con un poco de mantequilla para evitar que se pegue.
- Echamos un cuarto de la masa en el molde y metemos en horno unos 8 minutos.
- Sacamos y ponemos por encima las cerezas partidas por la mitad de manera que queden bien repartidas por toda la masa.
- Cubrimos las cerezas con la masa que nos había sobrado y volvemos a meter en el horno. Horneamos unos 30 minutos hasta que esté hecho.
- Dejamos que temple y desmoldamos.
- Decoramos con el azúcar glass y las cerezas que habíamos reservado.

Nota: - Este postre se puede tomar templado o frío.
          - Si no os importa que se hundan las cerezas, las colocaremos el el fondo del molde y las cubriremos directamente con toda la masa.
          - Se puede usar otra fruta, albaricoques, manzana, pera,  plátano....

Fuente: Libro "De viaje con Thermomix" (con algunos cambios)

Bizcocho de Nata

Que rico y jugoso queda este bizcocho. La primera vez que lo probé fué en casa de mi amiga Ana. Recuerdo que comimos allí por el cumple de su peque y mientras recogíamos el almuerzo preparó este bizcocho para la merienda. Me llamó la atención el sabor de la mezcla de nata y mantequilla. Animaos a probarlo. ¡¡¡Os encantará!!!

Ingredientes

- 3 huevos
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla derretida
- 200 gr de harina
- 100 ml de nata liquida para montar( 35% mat grasa)
- 1 sobre gasificante morado
- 1 sobre gasificante blanco
- Nata líquida para adornar (opcional)

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º.
- Forramos el molde donde lo vayamos a hacer con papel aluminio y lo engrasamos con mantequilla. Reservamos.
- Ponemos la mariposa en el vaso.
- Añadimos la mantequilla, los huevos, el azúcar y batimos 3 minutos vel. 3.
- Incorporamos la nata y batimos 1 minutos vel. 3
- Agregamos por último la harina y los 2 sobres de gasificante y mezclamos 10 segundos vel. 5
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 30-40 minutos a 180º.
- Sabremos que está hecho cuando al pinchar con un palillo salga limpio.
- Dejamos que temple y desmoldamos.
- Si se quiere al servir podemos añadir un chorreón de nata líquida por encima

Fuente: Ana Delgado

Rollitos de Canela

Que ganas tenía de preparar esta receta!!!, Y la verdad, no me ha defraudado, están riquísimos y calentitos ya ni os cuento...., Son muy fáciles de hacer, lo único que tenemos que tener en cuenta en que necesita 2 levados, el primero de 1 hora y el segundo de unos 30 minutos, mientras se calienta el horno. Animaos a hacerlos y ya me contareis. Espero que os guste!!!

Ingredientes (unos 15-17 rollitos)

Masa

- 120 ml de leche
- 60 gr de miel
- 25 gr de mantequilla
- 25 gr de levadura fresca, (1 cubito)
- 1 huevo
- 350 gr de harina de fuerza
- 1 pizca de sal

Relleno

- 75 gr de mantequilla blandita
- 2 cucharaditas de canela molida
- 50 gr de azúcar moreno
- 30 gr de azúcar blanco
- Crocanti de almendra o nueces picadas
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- 1 huevo para pintarlos antes de meterlos en el horno

Preparación

- Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche la mantequilla a trocitos y la miel. Programamos 1 minuto, 40º, Vel 1.

- Incorporamos el cubito de levadura y el huevo. Mezclamos 10 segundos velocidad 4.

- Añadimos la harina y la pizca de sal y amasamos 1 minuto vel espiga.

- Sacamos la masa del vaso, formamos una bola y la metemos en un bol grande. Cubrimos el bol con papel film (plástico)

- Dejamos levar al menos 1 hora. Habrá aumentado muchísimo el volumen.

- Sacamos la masa del bol y la amasamos con las manos para desgasificarla.

- En una superficie plana ponemos un poco de harina y amasamos la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo.

- En un bol, ponemos los ingredientes del relleno (menos el crocanti) y con una brocha o espátula, pintamos o extendemos el relleno sobre el rectángulo de masa, y cuando hayamos terminado espolvoreamos con el crocanti.

- Enrollamos el rectángulo formando un brazo gitano, y con un cuchillo muy afilado vamos cortando rodajas.

- Las colocamos en la bandeja del horno, separadas, ya que crecen mucho.

- Dejamos levar unos 30 minutos. Mientras, precalentamos el horno a 220º.

- Antes de meterlos en el horno, pintamos los rollitos con huevo batido, y los metemos en el horno unos 10-12 minutos, hasta que estén doraditos.

Nota: Si nos han sobrado y no los vamos a comer pronto, los metemos ya horneados en el congelador. Cuando los queramos solo tenemos que darle un toquecito en el Micro y listos para disfrutar otra vez.

Fuente: recetariocanecositas

Bizcocho Húmedo de Chocolate

Que riquísimo está este bizcocho!!!! Lo tuve en mi carpeta de pendientes muchísimo tiempo. Todo el mundo hablaba maravillas de él pero a mi me paraba hacerlo por la cantidad de agua que llevaba... pensaba... esto no puede estar bueno, sabrá como aguado!!!, No podía estar más equivocada!!! Es un bizcochón espectacular, húmedo y jugoso por dentro. Ay!!!, lo que me estaba perdiendo.... Espero que os animéis y lo preparéis pronto. !!!!

Ingredientes

- 350 gr de chocolate negro fondant
- 600 ml de agua templada
- 225 gr de mantequilla blandita
- 3 huevos grandecitos
- 400 gr de azúcar
- 400 gr de harina bizcochona (lleva la levadura incorporada)

Preparación

- Precalentamos el horno a 170º, y engrasamos un molde desmoldable de unos 26 cm de diametro.

- Ponemos el chocolate en el vaso y troceamos a vel. 6 unos 10 segundos.

- Añadimos la mantequilla y el agua y programamos 5 minutos a 90º vel 2. Cuando acabe el tiempo si vemos que no está todo bien fundido volvemos a programar otros 2 minutos más.

- Abrimos el vaso y dejamos reposar 3 minutos.

- Echamos los huevos y mezclamos 10 segundos a vel. 4

- Agregamos el azúcar y mezclamos 20 segundos vel. 4.

- Añadimos la harina y mezclamos 10 segundos vel. 5

- Vertemos la masa en el molde y horneamos aproximadamente 1 hora o 1 hora y 10 minutos (depende del horno), hasta que esté hecho.

- Esperamos que enfríe y desmoldamos.

- Podemos decorarlo con azúcar glas.

Nota: Si no encontráis harina bizcochona, se puede usar la misma cantidad de harina normal y 1 sobre y medio de levadura Royal. Si veis que se hace muy pronto por arriba, ponemos un poco de papel de aluminio por encima.

Fuente: "Directo al paladar"

Tarta de Piruletas

Hola!!!, Esta tarta la hice el año pasado para el cumple de mi chiquitina. En cuanto vio los corazones se volvió loca. Decía que era de "Princesas". Ella cada año me pide una diferente... no como su hermano que siempre me pide la de "3 chocolates". Es una tarta muy suave, parecida a la tarta de queso y con un ligero sabor entre fresa y piruleta. Además es ligera, no empalaga como otras tartas. He pensado publicarla, ya que como pronto es San Valentín, podemos sorprender a nuestra pareja con una tarta un poco "cursi", jajaja. Espero que os guste!!!!

Ingredientes

Para la base:

- 300 gr de galletas Maria Dorada
- 100 gr de mantequilla blandita

Para el relleno

- 8 hojas de gelatina
- 600 ml de nata muy fria para montar (35% mat. grasa)
- 2 yogures griegos con azucar
- 320 gr de azúcar
- 70 ml de agua
- 8 piruletas de fresa de buena calidad (yo de la marca "Fiesta" con forma de corazón)
- 50 ml de licor de piruleta (venta en Carrefour, El corte Inglés...)

Para decorar

- 7 piruletas de corazón (yo de la marca "Fiesta" )
- Corazones de azúcar (De venta en supermercados)

Preparación

- En un cuenco con agua fría, ponemos a hidratar las hojas de gelatina

- Trituramos las galletas 15 segundos, Vel 8. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y añadimos la mantequilla a trocitos. Programamos 3 minutos, a 50º, vel. 2.

- Echamos la galleta triturada con la mantequilla en la base de un molde desmoldable (22-24 cm de diámetro) y apretamos bien la mezcla para que quede lo más compacto y liso posible. (yo me ayudo con el cubilete). Reservar en el frigorífico.

- Limpiamos los restos de galleta del vaso con papel de cocina.

- Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos la nata a vel. 3 y 1/2 hasta que esté montada. (la nata debe estar muy fria para que monte bien). Reservamos en un cuenco.

- Quitamos la mariposa. Ponemos los yogures y el azúcar y mezclamos 20 segundos, Vel 3. Echamos la mezcla en la nata montada y mezclamos suavemente con movimientos envolventes para que no se baje mucho la nata. Reservar en el frigorífico.

- Ponemos en la vaso las piruletas troceadas, y programamos 5 minutos, Tº Varoma, Vel. 2.

- Echamos las hojas de gelatina bien escurridas y trituramos 30 segundos, vel. 3.

-Añadimos el licor de piruletas y mezclamos 15 segundos Vel. 3.

- Echamos esta mezcla en el bol que teníamos reservado en el frigorífico y mezclamos poco a poco con movimientos envolventes.

- Echamos la mezcla en el molde sobre las galletas.

- Guardamos en el frigorífico hasta que haya cuajado. (Yo la suelo hacer el día antes).

- Cuando se vaya a servir, desmoldamos y decoramos.

Nota: Que no os de pereza comprar la botella de licor de piruleta solo para la tarta. No sabéis lo rico que está muy frío para tomar un "chupito" con la familia y amigos!!!.

Fuente: misthermorecetas

Tarta Tres Chocolates

Ayer fue el cumpleaños de mi niño mayor,  8 añitos!!! Que pena, como pasa el tiempo, parece que fue ayer cuando salío de mi barrigota y lo cogía en brazos por primera vez. Que ganas teníamos de verle la carita!!!!. Esta es su tarta preferida, le encanta el chocolate!!!,         

Muchas Felicidades tesoro!!!!. Te queremos mucho!!!!

Ingredientes

- 300 gr de galletas Maria Dorada

- 80 gr de mantequilla

- 200 gr de chocolate blanco

-200 gr de chocolate con leche

-200 gr de chocolate negro

- 3 sobres de cuajada

- 750 ml de nata liquida para montar (33%-35% materia grasa)

- 750 ml de leche entera

- Para decorar: Fideos, bolitas de chocolate de colores, chocolate rayado…..

Preparación:

- Coger un molde desmoldable de unos 24-25 cm de diámetro y engrasarlo con un poco de mantequilla. Reservar

- Poner en el vaso de la Thermomix las galletas troceadas y triturar 1 minuto a Vel. 5. Si cuando termine el tiempo no están bien trituradas poner medio minuto más a Vel 7.

- Bajar los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y añadir la mantequilla a trocitos. Programar 3 minutos, 50º Vel. 4

- Echar la mezcla de galletas en el molde y extender bien por todo el fondo para que quede lo más extendida y plana posible. Yo uso el cubilete para prensar mejor la galleta. Reservar el molde en el frigorífico.

Capa Blanca

- Poner  en el vaso 200 gr de chocolate blanco, 250 ml de nata,  250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, Tra. 90º Vel. 4.

- Vertimos con mucho cuidado encima de la galleta. Yo para que no caiga toda de golpe cojo un cucharón boca abajo pegado a la galleta y lo echo poco a poco como si fuera una cascada, así evitamos que de la fuerza se nos levante la galleta del molde. Reservamos en el frigorífico hasta que haya cuajado, de 30 a 45 minutos

Capa Chocolate con leche

- Poner  en el vaso 200 gr de chocolate con leche, 250 ml de nata,  250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, Tra. 90º Vel. 4.

- Echamos esta segunda mezcla sobre la capa blanca con mucho cuidado usando otra vez el cucharón. Reservamos en el frigorífico hasta que haya cuajado, de 30 a 45 minutos

Capa chocolate negro

- Poner  en el vaso 200 gr de chocolate negro, 250 ml de nata,  250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, Tra. 90º Vel. 4.

- Echamos esta segunda mezcla sobre la capa de chocolate con leche con mucho cuidado usando otra vez en cucharón. Reservamos en el frigorífico mínimo 8 horas. Mejor hacerla de un día para otro

Decoración: Antes de servir, desmoldamos quitando el aro con cuidado y decoramos como más nos guste (la base del molde se deja)

Nota: Entre capa y capa cuando esté cuajadas y antes de poner la otra, hacer unos leves surcos con un tenedor para que las capas queden más pegadas y evite que cuando se corte la porción se separen.

Tarta de Queso

Hola a tod@s, en esta primera entrada del blog quiero publicar la receta de la tarta de queso. Me hace mucha ilusión ya que fue la primera tarta que aprendí a hacer y una de las favoritas de mi familia y amigos. Es muy fácil de preparar y muy ligera. ¡Espero que os guste!

Ingredientes

- 1 rulo y medio de galletas Maria Dorada
- 5-6 cucharadas de mantequilla a punto de pomada
- 300 gr de queso de untar tipo Philadelphia
- 500 ml de nata liquida para montar (35% materia grasa)
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 dedos de la medida de un vaso de agua
- 1 sobre de gelatina neutra Royal
- Mermelada de frutas del bosque o frambuesa o moras....

Preparación

- Trocear las galletas y ponerlas en la Thermomix o en el vaso de la batidora y triturar hasta que estén molidas. Echar en un bol grande y añadir la mantequilla. Si no estuviese blanda poner unos segundos en el microondas hasta que se quede como una crema sin que se ponga líquida, entonces la añadimos a las galletas y amasamos bien con las manos hasta que esté todo bien integrado.

- Forramos un molde desmoldable con papel de aluminio y una vez forrado lo engrasamos un poco con una brocha de silicona o con los dedos con un poco de mantequilla.

- Vamos cogiendo un poco de la mezcla de galletas y la vamos poniendo en las paredes del molde apretando bien. (Si vemos que la mezcla se cae le haría falta un poco mas de mantequilla). Una vez que hayamos terminado con las paredes, seguimos colocando las galletas en la base del molde presionando bien para que quede compacto. Reservamos en el frigorífico.

- Ahora preparamos la crema. Ponemos la mariposa en las cuchillas o el accesorio para montar en la batidora. Añadimos el queso, la nata y el azúcar y batimos a Vel 3 1/2 hasta que este montado. Reservar.

- En un cazo pequeño, ponemos la medida de 2 dedos de un vaso de agua a calentar a fuego lento y añadimos la gelatina neutra removiendo hasta que esté bien derretida y sin grumos. Cuando empiece a coger color y el aspecto se vuelva "gomoso", lo añadimos a la mezcla del queso poco a poco y removiendo a mismo tiempo. Si es con la Thermomix la pondremos en vel 3 y si es con la batidora, batiendo a la vez. Este paso es muy importante ya que si no lo hacemos rápido se pueden formar grumos en la gelatina por el cambio de temperatura. Volcamos la mezcla sobre las galletas y guardamos en el frigorifico hasta la hora de servir. Mejor de un día para otro.

- Desmoldar con cuidado, quitamos el papel aluminio y cubrir con la mermelada que más os guste.