Pastel de Queso Japonés

Hace tiempo que quería preparar este bizcocho... tan famoso últimamente y que en todos los blogs de cocina está haciendo furor... Solo lleva 3 ingredientes y su textura tan esponjosa hace que sea un pastel muy ligero y nada empalagoso.

He usado un molde desmoldable de 22 cm de diámetro, la próxima vez, lo haré en un molde más pequeño para que quede un poco más alto.

¡¡Espero que no tardéis tanto en prepararlo como yo.!!

Ingredientes

- 3 huevos

- 120 gr de queso crema tipo Philadelphia

- 120 gr de chocolate blanco

- Azúcar glass para decorar (opcional)

Preparación

- Precalentamos el horno a 170º

- Separamos las claras de las yemas.

- Montamos las claras a punto de nieve. Reservamos

- En un bol, derretimos el chocolate blanco, o al baño María o poco a poco en el microondas. Añadimos el queso y las yemas . Mezclamos muy bien.

- Poco a poco vamos incorporando las claras y con cuidado de que no se bajen vamos mezclando todo.

- Forramos un molde desmoldable con papel vegetal de horno, engrasamos con un pelín de aceite

- En la bandeja del horno, echamos agua hirviendo (un dedo o dedo y 1/2 de alto) y con cuidado  que no vaya a rebosar el agua, ponemos el molde en el centro.

- Horneamos "al Baño María", a 170º unos 15 minutos, a 160º otros 15 minutos. y finalmente otros 15 minutos con el horno apagado.

- Pasado este tiempo, comprobamos que esté hecho pinchamos con un palillo o brocheta y debe salir limpio 

- Aunque parezca que está crudo, cuando se enfría termina de cuajar y queda con este textura tan esponjosa

- Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glass

Tarta de Queso, Chocolate Blanco y Oreo

El Viernes fue el cumpleaños de mi princesita, ¡¡¡10 años!!!, Ya tengo casi una mujercita en casa. Este año me ha pedido una tarta con galletas Oreo, son sus favoritas!!! Esta tarta lleva cantidades dobles y el molde mide 27 cm de diámetro. Pongo la receta para una tarta normal, en un molde de 20 cm.

Es una tarta muy consistente y dulzona, ¡¡¡pero riquísima!!!, lo mejor la carita de felicidad de mi niña, le hizo muchísima ilusión. Te queremos mucho Maria, te deseamos que seas tan feliz siempre.

¡¡Espero que os guste tanto como a nosotros!!

Ingredientes

*Para la base

- 240 gr de galletas Oreo
- 75 gr de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla

*Para el relleno

- 600 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
- 300 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 250 gr de chocolate blanco
- 50 gr de azúcar
- 100 ml de leche
- 1 sobre de cuajada
- 1 cucharadita de vainilla
- 6 galletas Oreo muy picadas sin llegar a trituradas

*Para la cobertura

- 6 galletas de Oreo trituradas
- Bolitas de chocolate
- Galletas Mini Oreo


Preparación

- Forramos el molde desmoldable con papel vegetal. Reservamos

- Trituramos las galletas Oreo enteras, (galleta y crema blanca, no hay que separar nada), mezclamos con la mantequilla derretida y la vainilla.

- Forramos la base del molde apretando bien y que quede extendida de manera uniforme. Dejamos enfriar en la nevera.

- En un cuenco, ponemos la leche y disolvemos el sobre de cuajada. Reservamos

- En un bol grande, batimos bien el queso crema con el azúcar. Reservamos

- En una cazuela, calentamos la nata con el chocolate blanco, removiendo a menudo, cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla del queso y la nata, y cuando esté todo bien mezclado, incorporamos la cuajada y la vainilla.

- Seguimos calentando a fuego no muy alto y removiendo, cuando vemos que empieza a espesar un poco, echamos las galletas picadas y seguimos calentando hasta que vuelva a hervir.

(OJO, PUEDE QUE SE PEGUE UN POCO AL FONDO DE LA CAZUELA, LO IMPORTANTE ES NO RASCAR EL FONDO MIENTRAS ESTEMOS REMOVIENDO, YA QUE SABRÁ LA MEZCLA A QUEMADO, COMO A TOFFEE)

- Justo en ese momento, retiramos del fuego, dejamos que se enfríe un poco y con cuidado, lo vertemos en el molde sobre las galletas.

- Dejamos enfriar en el frigorífico unas 8 horas, a mi me gusta hacerla el día antes.

- Desmoldamos y decoramos con las galletas trituradas, las bolitas de chocolate y las Mini Oreo

Tarta de Queso al Limón

¡¡Pero que rica quedo esta tarta de queso!! Muy ligera y súper fresquita, ideal para el verano, no queda nada empalagosa y es muy sencilla de hacer... ahora en casa tenemos el corazón dividido entre esta y la primera receta que publiqué en el blog, Tarta de queso.

Esta es otra versión, parecida, pero de sabor muy diferente, el toque ácido del limón queda espectacular, y la cobertura... ummmm riquísima, la preparé para el cumpleaños de mi padre y a todos nos encantó.

¡¡ Espero que os guste!!

Ingredientes

Para la base:

- 200 gr de galletas Maria

- 100 gr de mantequilla derretida

Para el relleno

- 250 ml de nata líquida para montar, min 35% mat grasa muy fria

- 300 ml de yogurt de limón

- 200 gr de queso crema tipo Philadelphia

- 100 gr de azúcar

- 10 gr de gelatina neutra (5 láminas)

- Zumo de 1 limón

Cobertura

- 100 ml de zumo de naranja

- 100 ml de zumo de limón

- 70 gr de azúcar

- 15 gr de Maizena

Preparación

- Colocamos una hoja de papel vegetal entre la base y el aro de un molde desmoldable. (El mío medía 24 cm)

- Trocear las galletas y ponerlas en la Thermomix o en el vaso de la batidora y triturar hasta que estén molidas. Echar en un bol grande y añadir la mantequilla derretida. 

- Amasamos bien con las manos hasta que esté todo bien integrado.

- Ponemos las galletas en la base del molde y presionamos bien para que quede compacto. Reservamos en el frigorífico.

- Ahora preparamos el relleno. Ponemos la gelatina en un bol con agua. Reservamos.

- Montamos la nata que tiene que estar muy fría. Reservamos.

- En otro bol grande, ponemos el yogurt de limón, el queso crema y el azúcar y batimos bien, incorporamos la nata montada y volvemos a mezclar.

- Exprimimos el limón. El zumo, lo ponemos en la cazo, añadimos las hojas de gelatina escurridas y calentamos al fuego, removiendo hasta que se hayan derretido.

- Rápidamente, añadimos la gelatina con el zumo a la mezcla de yogurt y queso. Batimos muy bien.

- Vertemos con cuidado sobre la base de las galletas. Reservar en el frigorífico mínimo 4 horas. Mejor de un día para otro.

- Preparamos la cobertura, para ello en un cazo, ponemos el zumo de limón, el de naranja, el azúcar y la maizena, con unas varillas o batidos de mano,  mezclamos bien para que no queden grumos.

- Llevamos el cazo al fuego medio y con las varillas removemos constantemente hasta que espese (unos 4-5 minutos). Apartamos del fuego y seguimos removiendo hasta que temple.

- Con cuidado, vertemos la cobertura sobre nuestra tarta y dejamos enfriar hasta el momento de servir.

- Desmoldamos con cuidado y decoramos como más nos guste

Fuente: fattoincasadabenedetta

Tarta de Cumpleaños

Esta tarta me trae muchos recuerdos, es la tarta de mi cumpleaños, es la que siempre preparaba mi madre por mi cumple... No se porque, pero solo la preparaba ese día, por eso es tan especial para mi..., recuerdo que el resto del año hacía otras muchas tartas, incluso repetía recetas, pero esta en particular no, así que estaba deseando que fuera mi cumpleaños para poder comerla... ¡¡Que rica!! me sabía... a Gloria Bendita....

Ayer, le pregunté a mi marido que tarta quería por el día del Padre, y me dijo, la de "tu cumple"... yo no la había hecho nunca, le tenía respeto... mi madre había puesto el listón muy alto.... y cuando la hemos probado... ummm que delicia!!!! Riquísima, como la de mi mami.

Parece muy larga, pero es que he puesto todos los pasos...

¡Espero que os guste!

Ingredientes del bizcocho

- 270 gr de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 3 huevos
- 200 gr azúcar
- 140 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 yogurt griego

Ingredientes de la crema pastelera (a temperatura ambiente)

- 500 ml de leche entera
- 100 gr de azúcar
- 3 huevos
- 30 gr de Maicena
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
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- 2 cucharadas de Nutella ó Nocilla para la mitad que reservemos de crema pastelera para que salga de chocolate

Ingredientes de la decoración

- 150 gr de almendras, reservamos 9 enteras para decorar y el resto las picamos para poner por los bordes y por la capa de arriba

- 200 ml de nata para montar muy fría y 2 cucharadas de azúcar glass

Preparación del bizcocho

- Precalentamos el horno a 180º.

- Engrasamos un molde desmoldable con mantequilla y un poco de harina. Reservamos

- Batimos muy bien los huevos y el azúcar hasta que blanqueen

- Añadimos el yogurt y el aceite y volvemos a mezclar muy bien

- En un bol, mezclamos la harina y la levadura, removemos bien y tamizamos con un colador  añadiéndolo poco a poco a la masa del bizcocho. 

- Verter la mezcla en el molde y hornear unos 40 minutos a 180º (el tiempo es relativo, cada horno es un mundo...) sabremos que está hecho cuando al pinchar con un palillo este salga limpio.

- Cuando haya templado, desmoldar y aún caliente, lo envolvemos en papel film trasparente, así mantiene la humedad y queda muy jugoso. (normalmente yo lo hago la noche anterior)

Preparación de la crema pastelera

- Poner todos los ingredientes de la crema pastelera excepto la Nutella o Nocilla (a temperatura ambiente) en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, 90º vel 3. Si cuando acabe el tiempo la crema no está cuajada, programamos 2-3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

- Dividimos la crema en 2 partes iguales,  reservamos en dos cuencos y esperamos a que se enfríe.

- Cuando haya enfriado, a uno de los cuencos le añadimos la Nutella y mezclamos bien para hacer la crema pastelera de chocolate

Preparación del almíbar

- De cada cuenco, cogemos 1 cucharada de crema pastelera y cada cucharada la mezclamos con 125 ml de leche, así tendremos 2 almíbar para rellenar los discos de la tarta.

Preparación de la decoración

- En un bol o en la thermomix, ponemos los 200 ml de nata y el azúcar glass y batimos hasta que esté bien montado, Reservamos

Montaje de la tarta

- Partir el bizcocho en 3 discos.

- Colocamos uno de ellos en el plato o fuente donde lo vayamos a servir. Empapamos con el almíbar de chocolate y cubrimos con la crema pastelera sabor a chocolate. Reservamos un poco de la mezcla para cubrir los laterales y la capa de arriba de la tarta

- Ponemos el otro disco sobre el anterior, empapamos con el almíbar amarillo y añadimos la crema pastelera sin chocolate

- Tapamos con el disco que queda y cubrimos con el poco de la crema pastelera de chocolate que habíamos reservado.

- Decoramos con las almendras y la nata montada

Tarta de Piña

¡¡¡Que rica es esta tarta!!!, es tan sencilla de hacer y tan fresca... no resulta nada empalagosa y es perfecta para el verano. Se hace muy rápido y con ingredientes sencillos. Hacía mucho que no la preparábamos y la hicimos para celebrar el día de San Antonio y nos supo a ¡¡¡Gloria Bendita!!!

¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes

- 1 lata grande de piña en almíbar (8 rodajas)

- El almíbar de la piña

- 1 paquete grande de sobaos

- 1 sobre de gelatina de limón 

- Caramelo líquido para el molde

-  500 ml de nata líquida para montar

Preparación

- En un molde rectangular, cubrimos el fondo con caramelo líquido, encima, colocamos 6 rodajas de piña.

- Las 2 rodajas que nos sobran las cortamos a daditos pequeños (reservamos)

- Encima de las rodajas de piña, colocamos los sobaos, de tal manera que no queden huecos en el molde.

- En el vaso de la Thermomix, ponemos el almibar de la piña y el sobre de gelatina de limón. Programamos 5 minutos 100º vel. 4.

- Cuando termine el tiempo, añadimos la nata y mezclamos a vel. 3 unos 10 segundos.

- Vertemos la mezcla con cuidado sobre los sobaos y encima ponemos los trocitos de piña que teníamos reservados.

- Dejamos que temple y dejamos enfriar en el frigorífico.

- Mejor de un día para otro... cuanto más fresca más rica está

Tarta de Nata y Fresas

¡¡¡Esta tarta es preciosa y además riquísma!!! La preparé por San Valentín... aunque yo no soy de celebrar ese día. Vamos a aprovechar que aún tenemos fresas en el mercado y a un precio estupendo para preparar este maravilloso pastel de chocolate relleno de una crema de trufa y fresas..... ummmmmmmmm

¡¡Espero que os guste!!!

Ingredientes del bizcocho de chocolate

- 4 huevos "L"

- 120 ml de aceite de girasol

- 1 yogurt griego

- 240 gr de azúcar

- 240 gr de harina bizcochona (con levadura incorporada)

- 3 cucharadas soperas de cacao el polvo (Tipo Valor)

- Unas gotas de aroma de naranja, o vainilla (opcional)

Ingredientes del almíbar

- 100 ml de agua

- 50 gr de azúcar

- 1 cucharada de zumo de limón

- 2 cucharadas soperas de licor de piruleta (o de mora o fresa.... o el que queramos)

Ingredientes del relleno de trufa

- 300 ml de nata para montar muy fría (mínimo 35% materia grasa)

- 300 gr de fresas cortadas a dados

- 5 cucharadas soperas de azúcar glass

- 1 cucharada grandota de queso crema (tipo Philadelphia)

- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo (Tipo Valor)

Ingredientes para la decoración

- 200 ml de nata para montar muy fría (mínimo 35% materia grasa)

- 200 gr de fresas

- Palillos para pinchar las Rosa-Fresas

Preparación del bizcocho

- Precalentamos el horno a 180º.

- Engrasamos un molde desmoldable con mantequilla y un poco de harina. Reservamos

- Batimos muy bien los huevos y el azúcar hasta que blanqueen

- Añadimos el yogurt y el aceite y el aroma. volvemos a mezclar muy bien

- En un bol, mezclamos la harina bizcochona y el cacao en polvo, removemos bien y tamizamos con un colador  añadiéndolo poco a poco a la masa del bizcocho. 

- Verter la mezcla en el molde y hornear unos 40 minutos a 180º (el tiempo es relativo, cada horno es un mundo...) sabremos que está hecho cuando al pinchar con un palillo este salga limpio.

- Cuando haya templado, desmoldar y aún caliente, lo envolvemos en papel film trasparente, así mantiene la humedad y queda muy jugoso. (normalmente yo lo hago la noche anterior)

Preparación del almíbar

- En un cazo, ponemos todos los ingredientes del almíbar y dejamos hervir 5 minutos. Reservar hasta que esté frío.

Preparación del relleno de trufa

- En un bol o en la thermomix, ponemos todos los ingredientes excepto las fresas y batimos hasta que esté bien montado, Luego, incorporamos las fresas troceadas y mezclamos con movimientos envolventes con cuidado de que no se baje. Reservamos

Preparación de la decoración

- En un bol o en la thermomix, ponemos los 200 ml de nata y el azúcar glass y batimos hasta que esté bien montado, Reservamos

- Hacemos unos cortes en las fresas formando Rosas (hay tutoriales por internet de como hacerlo), pinchamos con un palillo para decorar a tarta. El resto de fresas, las laminamos para decorar alrededor.

Montaje de la tarta

- Partir el bizcocho en 3 discos.

- Colocamos uno de ellos en el plato o fuente donde lo vayamos a servir. Empapamos con un poco de almíbar, cubrimos con una parte del relleno de trufa

- Ponemos el otro disco sobre el anterior, volvemos a empapar con el almíbar y añadimos otra parte del relleno de trufa

- Tapamos con el disco que queda y empapamos de nuevo.

- Cubrimos bien con la nata que habían montado previamente y decoramos con las fresas

Tarta de Zanahoria con Frosting de Queso

Hola!!! Cuanto tiempo sin publicar.... se me van los días y ando super liada.... el otro día, fuimos a comer a casa de unos amigos, Rosa y Pedro y llevé este postre. Hacía mucho que no lo preparaba y la verdad no se la razón... además no tenía la receta en el blog. La foto del corte salío un poco borrosilla pero os hacéis una idea de como queda por dentro.

Esta receta es de la familia americana, los "Humphreys" donde me quedé durante mi estancia en Estados Unidos. Está espectacular, super húmeda y jugosa.

Yo tenía fondant blanco y lo teñí para hacer las zanahorias pero la podéis decorar como más os guste.

¡¡Espero que os animéis a prepararla!!

Ingredientes para el bizcocho (molde de unos 23 cm)

- 4 huevos (separamos yemas y claras)

- 360 gr de azúcar

- 250 ge de harina

- 180 ml de aceite de girasol

- 250 gr de zanahoria pelada y rallada

- 100 gr de nueces peladas y picadas

- 80 gr de pasas

- 1 y 1/2 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de nuez moscada

- 1/4 cucharadita de sal

- 2 sobres de levadura

Ingredientes para el frosting o cobertura de queso

- 300 gr de queso cremoso para untar tipo "Philadelphia"

- 300 ml de nata muy fría para montar min 35% mat grasa

- 4 cucharadas soperas de azúcar glass

Ingredientes para la decoración (opcinal)

- Zanahorias hechas con fondant

- Crocanti o almendras laminadas 

Preparación

- Con la thermomix o en la montadora que tengamos, ponemos el queso, la nata y el azúcar-glass y batimos hasta que esté bien montado. Todos los ingredientes así como el recipiente donde lo vayamos a montar deben estar muy fríos. Si la montamos en la thermomix, usaremos la mariposa. Reservamos en el frigorífico.

- Engrasamos un molde desmoldable y precalentamos el horno a 180º

- Separamos las claras y las montamos a punto de nieve. Reservamos

- Pelamos y rallamos las zanahorias. Reservamos.

- En un bol grande, añadimos las yemas con el azúcar y batimos muy bien.

- Incorporamos el aceite, la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada la sal y mezclamos bien.

- Agregamos las pasas y las nueces, volvemos a mezclar. Queda una mezcla muy espesa.

- Finalmente, incorporamos la zanahoria y las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes hasta que esté todo bien mezclado.

- Vertemos en el molde y horneamos a 180º unos 45 minutos o hasta que esté hecho. Lo sabremos cuando al pinchar con un palillo o brocheta este salga limpio.

- Dejamos enfriar y partimos por la mitad, ponemos parte de la mezcla de queso en el medio, cubrimos con la otra capa del bizcocho. Con una espátula, vamos cubriendo toda la tarta con la crema sobrante para que quede lo más lisa posible

- Decoramos como más nos guste.

- A mi me gusta hacerla de un día para otro, queda más jugosa y con más sabor  

Fuente: Familia "Humphreys"

Tarta de Cerditos Chapoteando en el Barro

Esta semana ha sido el cumple de mi princesita... 8 añitos ya.... que pena....ya es una señorita.... como crecerán tan rápido...Te queremos muchísimo cariño!!!!

Esta es la tarta que he preparado para celebrarlo con algunas amiguitas de su cole, a todas les ha gustado muchísimo y no es para menos, ha quedado riquísima y más fácil de hacer de lo que pensamos. No os asustéis por lo larga que parece.... es que he puesto todos los pasos.....

Hace mucho tiempo que vi esta decoración, es preciosa....así que esta ha sido la mejor ocasión de prepararla ya que era una fiesta "solo de chicas".... jajajajaaja

¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes del bizcocho de chocolate

- 4 huevos "L"

- 120 ml de aceite de girasol

- 1 yogurt griego

- 240 gr de azúcar

- 240 gr de harina bizcochona (con levadura incorporada)

- 3 cucharadas soperas de cacao el polvo (Tipo Valor)

- Unas gotas de aroma de naranja, o vainilla (opcional)

Ingredientes del almíbar

- 100 ml de agua

- 50 gr de azúcar

- 1 cucharada de zumo de limón

- 2 cucharadas soperas de licor de naranja

Ingredientes del relleno

- 600 ml de nata para montar muy fría (mínimo 35% materia grasa)

- 80 gr de azúcar glass

- 1 cucharada grandota de queso crema (tipo Philadelphia)

- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo (Tipo Valor)

Ingredientes para la decoración

- Fondant rosa

- Corazones de caramelo para los lazos de las cerditas (opcional)

- Chocolatinas Kit-Kat (yo use 2 paquetes de 5 bolsitas cada uno), mi molde es de 22 cm

- Nutella o nocilla

Preparación del bizcocho

- Precalentamos el horno a 180º.

- Engrasamos un molde desmoldable con mantequilla y un poco de harina. Reservamos

- Batimos muy bien los huevos y el azúcar hasta que blanqueen

- Añadimos el yogurt y el aceite y el aroma. volvemos a mezclar muy bien

- En un bol, mezclamos la harina bizcochona y el cacao en polvo, removemos bien y tamizamos con un colador  añadiéndolo poco a poco a la masa del bizcocho. 

- Verter la mezcla en el molde y hornear unos 40 minutos a 180º (el tiempo es relativo, cada horno es un mundo...) sabremos que está hecho cuando al pinchar con un palillo este salga limpio.

- Cuando haya templado, desmoldar y aún caliente, lo envolvemos en papel film trasparente, así mantiene la humedad y queda muy jugoso. (normalmente yo lo hago la noche anterior)

Preparación del almíbar

- En un cazo, ponemos todos los ingredientes del almíbar y dejamos hervir 5 minutos. Reservar hasta que esté frío.

Preparación del relleno

- En un bol o el la thermomix, ponemos todos los ingredientes y batimos hasta que esté bien montado, Reservar. Ojo!!! guardaremos un poco del relleno para untar los bordes de la tarta y que se peguen los Kit-Kats

Montaje de la tarta

- Partir el bizcocho en 3 discos.

- Colocamos uno de ellos en el plato o fuente donde lo vayamos a servir. Empapamos con un poco de almíbar, cubrimos con una parte del relleno.

- Ponemos el otro disco sobre el anterior, volvemos a empapar con el almíbar y añadimos otra parte del relleno.

- Tapamos con el disco que queda y empapamos de nuevo.

- Con la parte del relleno que nos haya sobrado, la untamos por los bordes de la tarta

- Usamos las barritas de Kit-Kat como verjas. Fijamos bien con un lazo y cuerda

- Cubrimos la parte superior de la tarta con Nutella o Nocilla (si está fría la meteremos unos segundos en el microondas para untarla mejor.

- Hacer cerditos con fondant rosa y colocarlos sobre la Nutella, así parecerá que están chapoteando en el barro. 

- Aunque los cerditos son muy fáciles de hacer, si nunca los habéis hecho, hay muchos tutoriales en Internet que explican como se hacen

Bizcocho de Mariposa

¡Hoy es el cumple de mi princesa!, ¡¡¡7 años ya!!!, que pena, que rápido pasa en tiempo...
María, muchísimas felicidades, te deseamos de todo corazón que pases un día muy especial y muy feliz, no cambies nunca princesita, gracias por tu alegría, por tu risa y por ser tan loquita como eres.
¡¡¡Te queremos muchísimo!!!!

Esta es la tarta que ha querido llevar al cole para celebrarlo con sus compis de clase.

¡ Espero que les guste mucho todos!

Ingredientes para el bizcocho (las medidas son las de un vaso de natillas)

- 3 vasos de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 3 huevos
- 1 vaso y 1/2 de azúcar
- 1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 natillas de chocolate compradas
- Lacasitos para decorar (2 bolsas, asi nos aseguramos que no nos falta ningún color...)
- 4 regalices rellenos para las antenas

Ingredientes para la cobertura

- 100 ml de nata líquida para montar (35% mat grasa)
- 100 gr de chocolate fondant

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel aluminio y engrasamos el molde donde vayamos a cocinar el bizcocho. No sale muy grande, así que no uséis un molde muy grande

- Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

- En una fuente o bol grande, ponemos la natilla, azúcar, huevos, aceite y batimos bien.

- Añadimos la harina y la levadura poco a poco y vamos mezclando cada vez.

- Horneamos a 180º unos 35 minutos o hasta que esté hecho. Lo sabremos cuando al pinchar con un palillo o brocheta salga limpio.

- Dejamos que temple, desmoldamos y dejamos enfriar completamente

- Colocaremos el bizcocho en una rejilla.

- Cortamos el bizcocho por la mitad y las colocamos al revés.



- Cortamos a los lados unos triángulos para formar las alas.

-  Derretimos el chocolate en el microondas, a unos 650º programando de 1 minuto en 1 minuto y removiendo cada vez para evitar que se queme. Cuando esté completamente derretido, añadimos la nata y removemos bien. Si quedara algún grumo, volvemos a calentar otra vez.

- Ponemos en los bordes del bizcocho papel aluminio para que no se manche el plato cuando cubramos con el chocolate.

- Con una espátula, vamos cubriendo el bizcocho por la parte superior y los laterales.

- Dejamos que enfríe un poco la cobertura y decoramos como más nos guste con los Lacasitos.

- Colocamos el regaliz formando las antenas y pegamos en los extremos con chocolate 2 lacasitos más

Bizcocho de Chocolate Especial

Este bizcocho nos ha gustado mucho, he estado haciendo pruebas para el cumple de mi niña, quiere llevarlo al cole, pero no quería el Bizcocho Humedo de Chocolate. Quería un bizcocho sencillo con sabor a chocolate pero que no quedara demasiado seco, así que he preparado el típico de las medidas con los vasitos de yogurt, y he sustituido el yogurt por unas natillas de chocolate, le he puesto "especial" porque lo he cubierto con una crema de chocolate y nata y queda muy resultón, parece una tarta en vez de un bizcocho.

¡Espero que os guste!

Ingredientes para el bizcocho (las medidas son las de un vaso de natillas)

- 3 vasos de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 3 huevos
- 1 vaso y 1/2 de azúcar
- 1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 natillas de chocolate compradas
- 3 puñaditos de pepitas o chips de chocolate
- Bolitas de chocolate para adornar

Ingredientes para la cobertura

- 100 ml de nata líquida para montar (35% mat grasa)
- 100 gr de chocolate fondant

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel aluminio y engrasamos el molde donde vayamos a cocinar el bizcocho. No sale muy grande, así que no uséis un molde muy grande

- Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

- En una fuente o bol grande, ponemos la natilla, azúcar, huevos, aceite y batimos bien.

- Añadimos la harina y la levadura poco a poco y vamos mezclando cada vez.

- Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos hasta que todo esté bien integrado.

- Horneamos a 180º unos 35 minutos o hasta que esté hecho. Lo sabremos cuando al pinchar con un palillo o brocheta salga limpio.

- Dejamos que temple, desmoldamos y dejamos enfriar completamente

- Colocaremos el bizcocho en una rejilla.

- Derretimos el chocolate en el microondas, a unos 650º programando de 1 minuto en 1 minuto y removiendo cada vez para evitar que se queme. Cuando esté completamente derretido, añadimos la nata y removemos bien. Si quedara algún grupo, volvemos a calentar otra vez.

- Con una espátula, vamos cubriendo el bizcocho por la parte superior y los laterales.

- Dejamos que enfríe, lo pasamos a un plato y decoramos como más nos guste

Quesada Pasiega

 

¡Que rica está esta quesada!, hacía mucho que no la comíamos, así que me puse a hacerla y aquí os la dejo para la podáis preparar. Es muy fácil y con ingredientes muy sencillos que habitualmente tenemos en casa. Es un postre ligero, nada empalagoso y muy nutritivo. Hay que hacerlo en un molde alto, ya que mientras está en el horno sube bastante, luego, al enfriarse, se baja y queda a la misma altura que cuando se vierte la masa líquida en el molde antes de hornear. Mi molde mide 26 cm de diámetro, para que os hagáis a la idea del tamaño. Se puede hacer con o sin Thermomix, os dejo las dos explicaciones.

 ¡¡¡¡Espero que os animéis a prepararla!!!!

Ingredientes

- 250 gr de queso fresco, tipo Burgos
- 500 ml de leche entera
- 2 huevos
- 240 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla derretida
- 150 gr de harina
- Ralladura de un limón
- Canela molida (4 golpecitos)

Preparación (thermomix)

- Precalentamos el horno a 180º

- Engrasamos con mantequilla el molde donde vayamos a hornear la quesada.

-Ponemos el queso en el vaso de la Thermomix, y trituramos 10 segundos, vel. 4. bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso.

- Incorporamos la leche, los huevos, el azúcar, la canela y la ralladura del limón.  Mezclamos 1 minuto, vel 5.

- Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos 15 segundos vel. 4

- Por último, ponemos la harina y volvemos a mezclar 20 segundos, vel. 4

- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos en la parte baja-media del horno 1 hora a 180º. A  mi me tarda 1 hora, pero cada horno es un mundo, sabremos que está hecha si al pinchar con un palillo o brocheta, sale limpio. Si vemos que se dora pronto por arriba y aún le falta mucho tiempo, podemos cubrirla con papel de aluminio.

- Sacamos del horno cuando esté lista, dejamos que se enfríe, desmoldamos y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir


Preparación tradicional

- Precalentamos el horno a 180º

- Engrasamos con mantequilla el molde donde vayamos a hornear la quesada.

- En un bol grande, desmenuzamos el queso.

- Incorporamos la leche, los huevos, el azúcar, la canela y la ralladura del limón. Batimos con la batidora.

- Añadimos la mantequilla derretida y batimos.

- Por último, ponemos la harina y volvemos a batir hasta que quede todo bien mezclado

- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos en la parte baja-media del horno 1 hora a 180º. A  mi me tarda 1 hora, pero cada horno es un mundo, sabremos que está hecha si al pinchar con un palillo o brocheta, sale limpio. Si vemos que se dora pronto por arriba y aún le falta mucho tiempo, podemos cubrirla con papel de aluminio.

- Sacamos del horno cuando esté lista, dejamos que se enfríe, desmoldamos y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir

Fuente: misthermorecetas

Tarta de Naranja y 1º Cumpleaños del blog!!!

Un año!!!, Ya ha pasado un año desde que publiqué mi primera receta, nunca pensé que al final me fuera a atrever, y la verdad estoy encantada. Aunque no se suele comentar mucho, se que muchos seguís mis recetas y me alegra muchísimo estar presente un vuestras cocinas. Espero que cumplamos muchos años más y sigamos compartiendo riquísimas recetas. Quiero dar las gracias a mi familia y amigos que me animaron a hacer el blog y que sirven de "conejillos de indias" para probar mis inventos. Un a brazo para tod@s

Y que mejor manera que hacer esta tarta. La primera vez que la  preparé fué un año para el cumpleaños de mi padre, y a todos nos gustó mucho y me parece perfecta para estas fiestas navideñas. Es muy sencilla de hacer, y si vamos con prisas, en vez de hacer un bizcocho y partirlo en 3 discos, podemos comprar las bases de tartas ya hechas. Aunque a mi no me gustan los platos precocinados, reconozco que este en particular, aparte de estar bueno, te saca de más de un apuro, yo los compré en Mercadona. Os dejo de todos modos la receta del bizcocho por si lo quereis hacer todo casero casero.... Espero que os guste

Ingredientes

Para el bizcocho

-  4 huevos
- 120 gr de harina
- 120 gr de azúcar
- 1 pizca de sal.

Para la naranja en almibar

- 2 naranjas de zumo
- 250 gr de azúcar
- 150 ml de agua

Para la Crema

- Naranja en almíbar
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 300 ml de leche
- 30 gr de Maizena

Para montar la tarta

- 500 ml de nata líquida para montar (35% mat. grasa), (tiene que estar muy fria...)
- 80 gr de azúcar glass
- 40 ml de licor de naranja (Yo use Cointreau)

*****

1.-) Preparación de las naranjas en almíbar

- Lavamos muy bien las naranjas y con un cepillo limpiamos muy bien la cáscara

- Cortamos en rodajas de unos 0,5 cm de grosor

- En el vaso de la Thermomix, ponemos la mariposa, y añadimos el agua, el azúcar y las rodajas de naranja.

- Programamos 15 minutos, a 100º, velocidad 1.

- Cuando termine el tiempo, sacamos las naranjas y las secamos en papel absorbente.

2.-) Preparación del bizcocho

- Precalentamos el horno a 180º

- Forramos un molde desmoldable mediano, (el mio mide 23 cm de diámetro) con papel alumnio y lo engrasamos con margarina. Reservamos.

- Ponemos en el vaso de la Thermomix la mariposa, y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos a 40º, vel. 3.

- Volvemos programar otros 6 minutos a vel 3 pero sin temperatura

- Incorporamos la harina y la sal y mezclamos a vel 3 unos 10 segundos. Terminamos de mezclar con la espátula.

- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante unos 25-30 minutos.

- Dejamos que temple, desmoldamos y lo cortamos en 2 o  3 discos. Reservamos

3.-) Preparación de la crema de naranja

-  De las naranjas que teníamos en el papel absorbente, reservamos unas 10-11 para decorar y 100 ml del almíbar para bañar el bizcocho. El resto de las naranjas y el almíbar lo usaremos para hacer esta crema

- En el vaso de la Thermomix, ponemos las naranjas y el almíbar (seguimos reservados las 10-11 para decorar y los 100 ml de almíbar), el azúcar, los huevos, la leche y la maizena. Programamos 8 minutos a 100º vel. 4.

- Volcamos la crema en un bol, y dejamos que se enfríe completamente. La cubrimos con papel film pegado a la crema para que no le salga una costra dura.

4.-) Montaje de la tarta

- En el vaso que debe estar muy frío (yo lo meto unos 10 minutos en el congelador) ponemos la mariposa y añadimos la nata muy fría con el azúcar glas. Montamos a vel 3 y 1/2 hasta que esté completamente montada.

- Unimos en un bol grande la nata con la crema de naranja y lo mezclamos con una espátula con movimientos envolventes con cuidado para que no se baje.

- En el plato donde vayamos a servir la tarta, ponemos el aro del molde donde hemos horneado el bizcocho y ponemos en el fondo uno de los discos del bizcocho. Lo empapamos generosamente con almíbar y cubrimos con una parte de la crema de naranja y nata, volvemos a repetir con el resto de los discos y la parte de arriba deberá ser una capa de crema. Decoramos con las rodajas de naranjas que teníamos reservadas y dejamos enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.

- Esta tarta está mejor si se hace el día anterior ya que el bizcocho habrá absorbido el almíbar y parte del jugo de la crema de naranja.



Fuente: Misthermorecetas

Brazo Gitano de Queso y Melocotón

Con este postre, os queremos desear una Feliz Navidad y un  año nuevo lleno de momentos felices, reuniones con familiares y amigos y ricos platos para compartir.

Este es otro de los postres que nunca falla... y queda tan bonito y elegante que es un gustazo presentarlo a la mesa o llevarlo cuando nos toque preparar el postre en alguna reunión familiar. A todos les va a encantar. Podemos usar el relleno que más nos guste, tanto dulce como salado. En esta ocasión preparé un relleno con melocotón en almíbar. ¡¡¡Espero que os guste!!!

Ingredientes para el bizcocho

- 4 huevos
- 130 gr de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
- 170 gr de harina
- 1 piza de sal

Ingredientes para el relleno

- 2-3 mitades de melocotón el almíbar cortados a cuadritos
- 200 ml de nata líquida para montar (35% mat. grasa) muy fria
- 200 gr de queso de untar tipo Philadelphia
- 2 cucharadas de azúcar
- Almíbar del melocotón

Ingredientes para la decoración

- 2 mitades de melocotón el almíbar laminadas
- Azúcar glass

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º. Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y reservamos.

- En el vaso de la Thermomix, ponemos la mariposa y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 2 minutos a 40º, vel. 3.

- Cuando acabe el tiempo, volvemos a programar otros 2 minutos a vel. 3 sin temperatura.

- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 10 segundos a vel. 3.

- Vertemos esta mezcla con cuidado en la bandeja del horno, extendiendo muy bien con una espátula para que nos quede lo más uniforme y extendida posible.

- Horneamos a 180º durante unos 10-12 minutos. Ojo!!!, se hace muy rápido, no conviene pasarse ya que si se dora demasiado a la hora de enrollar el bizcocho se romperá.

- Cogemos un paño de tela limpio, lo mojamos, lo escurrimos y lo extendemos en la encimera.

-Desmoldamos la plancha de bizcocho colocando la bandeja del horno dándole la vuelta muy rápido sobre el paño mojado, la retiramos y con mucho cuidado, despegamos el papel vegetal.

- Vamos enroscando el bizcocho con el paño haciendo un rulo. Reservamos hasta que se enfríe.



- Mientras, preparamos el relleno.

- Lavamos bien el vaso y la mariposa. Añadimos la nata, el queso y el azúcar y batimos a vel. 3 hasta que esté montada. no conviene pasarse o se convertirá en mantequilla.

- Desenrollamos con cuidado el bizcocho del paño y pincelamos generosamente con el almíbar del melocotón para que quede jugoso.

- Cubrimos con el relleno y ponemos encima los trocitos de melocotón.

- Enrollamos despacio y dejamos enfriar en una fuente hasta el momento de servir.

- Cortamos los extremos del brazo de gitano con un cuchillo afilado, decoramos con azúcar glass y las láminas de melocotón.

Nota: También podemos hacer un poco más de relleno y en vez de azúcar glass, podemos cubrir el brazo con más crema.