Trigo Tierno con Verduras y Nata

Hola!!! Hoy os traigo una receta que nos encanta en casa. Es un plato muy sano, completo y saciante además de muy fácil de preparar. El trigo tierno lo usamos en casa con frecuencia, con la receta del Trigo Tierno Campero.

¡¡Espero que os animéis a prepararlo!!

Ingredientes (2 personas)

- 125 gr de trigo tierno
- 400 gr de verduras variadas (Yo compro una bolsa de verduras ya preparada con nabo, puerro, apio, zanahoria, acelgas, col..... )
- 100 ml de nata vegetal
- Unos taquitos de jamón serrano (al gusto)
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua

Preparación

- En una sartén rehogamos las verduras picadas con 2 cucharadas de aceite.

- Mientras se preparan las verduras, cocemos el trigo tierno con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Unos 10 minutos hasta que tenga la textura que más nos guste. Escurrimos y reservamos.

- Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos los taquitos de jamón y sofreímos unos minutos más.

- Añadimos la nata, la pimienta, sal y la nuez moscada y dejamos cocer unos 2 o 3 minutos.

- Agregamos el trigo que teníamos reservado, removemos bien y servimos caliente.

Fuente: Receta Adaptada del blog "El Delantal Verde"

Setas a la plancha con jamon

No puedo evitarlo.... ¡¡¡¡¡me encantan las setas!!!!!, y de esta forma tan sencilla es como más nos gustan en casa....¡¡¡ y eso que no tienen nada!!! Solo acompañadas con ajo, tacos de jamón y eso sí, un buen aceite de oliva hacen de unas simples setas un auténtico manjar.....

¡¡Espero que os gusten!!!

Ingredientes (4 personas)

- 600 gr de setas
- 8 dientes de ajo
- Sal gorda
- Aceite de oliva Virgen
- 1 tarrina de taquitos de jamón serrano (si es ibérico mejor)
- Perejil seco

Preparación

- Laminamos los ajos y los doramos en una sartén con aceite de oliva cuando estén empezando a dorarse, añadimos los taquitos de jamón y rehogamos un par de minutos. Reservamos en un cuenco

- Limpiamos bien las setas con un paño húmedo  con cuidado de no romperarlas. Si las setas estuvieran muy sucias las tendríamos que lavar pero luego habría que secarlas muy bien. Si están mojadas, a la hora de hacerlas a la planchas no quedarían doradas ni crujientes, quedarían medio cocidas por el agua que soltarían.

- En una plancha o grill ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, ponemos las setas, añadimos un poco de sal y les damos la vuelta hasta que estén doradas.

- Servimos calientes con la mezcla de ajos y jamón. Regamos con un chorrito de aceite de freir los ajos y espolvoreamos con un poco de perejil seco.

Salmon con Verduras y Nata a la Pimienta

Este plato está delicioso, normalmente lo hago al horno o al vapor, en "papillote", pero esta vez lo hice a la plancha, y quedó riquísimo. Sirve para aprovechar restos de verduras que tengamos en el frigorífico. En esta ocasión iba con prisa y compré patatas ya cocidas de las que vienen en un tarro de cristal y usé una bolsa de verduras variadas para hacer "Sopa Campesina", la compré en Mercadona, aunque imagino que la habrá en muchos supermercados, tiene zanahoria, brocoli, col, calabacín, cebolla, judías verdes y acelgas, todo picadito y lavado, pero le podéis poner las verduras que más os gusten y cocer patatas pequeñas.

¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes (4 personas)

- 4 trozos de salmón

- 400 gr de verduras variadas muy picadas

- 20 patatas cocidas (2 tarros de cristal)

- 100 ml de nata líquida para cocinar (18% mat grasa)

- Sal

- Pimienta negra molida

- Aceite de oliva virgen

Preparación

- Un una plancha o grill, ponemos un poco de aceite a calentar y hacemos los filetes de salmón.

- En una sartén con un poco de aceite, ponemos las verduras y pochamos hasta que estén doraditas, añadimos sal al gusto.

- En otra sartén, ponemos otro chorrito de aceite de oliva y salteamos las patatas hasta que se doren ligeramente, añadimos sal al gusto

- En un cazo pequeño, ponemos la nata a calentar con pimienta recién molida, y calentamos hasta que empiece a espesar

- Para servir, ponemos verduras en un lado del plato, el salmón encima y las patatas al lado y regamos con la nata sobre el salmón y las verduras