Sopa de Melón con Perlas de Sandía

Esta sopa dulce está riquísima, la preparamos muchísimo en verano. Es muy fácil de hacer, y aunque es una sopa dulce, la servimos como primer plato. Es importante que los ingredientes estén fríos a la hora de elaborar la receta.

¡¡¡Espero que os guste!!!!

Ingredientes (6 personas)

- 400 gr de melón dulce y maduro (sin piel ni pepitas)
- 200 gr de yogurt natural sin azúcar
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 250 ml de leche entera
- 125 ml de nata líquida para montar (35% mat grasa)
- Bolas o trocitos de sandía para adornar

Preparación

- Ponemos en una batidora o en la thermomix todos los ingredientes excepto la sandía y batimos hasta que esté todo bien integrado y el melón bien triturado.

- Dejamos enfriar bien en la nevera.

- Servimos bien frío en cuencos y adornamos con las bolitas de sandía

Nota: No recomiendo hacerla de un día para otro, puede que el melon pueda poner la sopa un pelín amarga. En el caso de que así sea, se arregla añadiendo un poco más de yogurt, leche y nata para paliar un poco el sabor del melón

Gazpacho de Sandía

Aquí os deja otra variante del Gazpacho, esta vez con sandía, es una estupenda manera de comer fruta y verdura y tiene muchísimas vitaminas. Queda con un color precioso y el sabor dulce de la sandía mezclado con el ácido del tomate hace que este plato sea tan especial.  Espero que os guste tanto como a nosotros!!

Ingredientes (4-6 personas)

- 500 gr de tomates rojos maduros (a mi me gustan los de pera)
- 500 gr sandía limpis sin cáscara y sin pepitas
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pepino pequeño
- 100 ml de agua
- 4 cucharadas de vinagre de vino
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 de cucharada de sal gorda
- Bolitas de melón
- Bolitas de sandía
- Hojas de menta


Preparación con Thermomix

- Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes excepto el aceite y programamos unos 8-10 minutos velocidad progresiva 5-7-9. (el tiempo dependerá de lo maduros o duros que estén los tomates)
- Debe quedar una crema roja, si no es así y se ven muchas pieles del tomate, volveremos a programar unos minutos más.
- Ponemos la máquina en funcionamiento a vel 4 y echamos poco a poco el aceite por el bocal.
- Reservamos en el frigorífico
- Servimos en cuencos y adornamos con unas mini-brochetas de bolitas de melón, sandía y hojas de menta.

Preparación Tradicional

- En un cuenco o fuente grande, pondremos todos los ingredientes excepto el aceite, y vamos triturando poco a poco hasta que esté bien triturado.
- Pasamos por el chino para desechar las pieles y pepitas.
- Añadimos el aceite y removemos bien.
- Reservamos en el frigorífico.
- Servimos en cuencos y adornamos con unas mini-brochetas de bolitas de melón, sandía y hojas de menta.