Canelones de Atún

En casa nos encanta la pasta, se puede hacer de tantas formas, salsa, rellenos, tipos de pasta... nunca nos cansamos de ella. Uno de los platos que más nos gustan son los canelones, casi siempre los preparo con carne y salsa boloñesa, pero últimamente los peques los prefieren rellenos de atún.

Están muy ricos y son muy sencillos de preparar

¡¡Espero que os gusten!!

Ingredientes (4 personas)

- 16 placas de canelones

- 250 gr de atún en aceite bien escurrido

- 380 gr de pisto o fritada

- 1 cucharada de orégano (o al gusto)

- Unas gotas de Tabasco (o al gusto)

- Bechamel

- 1 bolsa de queso rallado para hornear mezcla 4 quesos

Para la salsa bechamel

- 600 ml de leche

- 60 gr de harina

- 30 gr de mantequilla

- 1 cucharada de aceite

- Nuez moscada

- Pimienta 

- Sal

Preparación

- Engrasamos con un poco de mantequilla una fuente o molde rectangular apto para el horno. Reservamos

- Cocinamos las placas de canelones tal y como nos indique el fabricante en la caja. Reservamos sobre un paño limpio y seco

- En un bol, mezclamos el atún escurrido y desmenuzado, con el pisto, orégano y tabasco.

- Vamos rellenando los canelones con el la mezcla de atún y los vamos colocando en la fuente.

- Preparamos la bechamel, Para ello, en la Thermomix, ponemos los ingredientes en el Vaso y programamos 7 minutos 90º velocidad 4. Si cuando pase el tiempo no está la salsa espesa, programar 1 ó 2 minutos más a la misma velocidad y temperatura

- Cubrimos los canelones con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado encima.

- Horneamos unos 15-20 minutos a 180º y gratinar otros 5 minutos hasta que el queso esté dorado

- Comer caliente

Nota: se puede hacer con antelación sin hornear o incluso congelar y el día que la vayamos a comer, solo hay que meter en el horno

Paté de Atun

Aquí tenemos otra receta de paté, al igual que el Paté de Mejillones, es habitual en casa para un picoteo, cuando quedamos con amigos para ver el fútbol, o ir al campo, es perfecto, a los niños les encanta y es una buena excusa para que coman pescado.

¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes

- 180 ge de atún en conserva bien escurrido

- 2 quesitos El caserío

- 1 dientes de ajo pequeño

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 2 cucharadas de nata líquida o leche

- 2 gotas de tabasco

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- Perejil picado para adornar

- Tostas para servir

Preparación

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que esté bien mezclado y la crema quede suave.

- Decoramos con el perejil picado y servimos en tostas

Nota: Se puede preparar con antelación y reservar en la nevera

Fuente: Mi divina cocina

Pastel de Queso Japonés

Hace tiempo que quería preparar este bizcocho... tan famoso últimamente y que en todos los blogs de cocina está haciendo furor... Solo lleva 3 ingredientes y su textura tan esponjosa hace que sea un pastel muy ligero y nada empalagoso.

He usado un molde desmoldable de 22 cm de diámetro, la próxima vez, lo haré en un molde más pequeño para que quede un poco más alto.

¡¡Espero que no tardéis tanto en prepararlo como yo.!!

Ingredientes

- 3 huevos

- 120 gr de queso crema tipo Philadelphia

- 120 gr de chocolate blanco

- Azúcar glass para decorar (opcional)

Preparación

- Precalentamos el horno a 170º

- Separamos las claras de las yemas.

- Montamos las claras a punto de nieve. Reservamos

- En un bol, derretimos el chocolate blanco, o al baño María o poco a poco en el microondas. Añadimos el queso y las yemas . Mezclamos muy bien.

- Poco a poco vamos incorporando las claras y con cuidado de que no se bajen vamos mezclando todo.

- Forramos un molde desmoldable con papel vegetal de horno, engrasamos con un pelín de aceite

- En la bandeja del horno, echamos agua hirviendo (un dedo o dedo y 1/2 de alto) y con cuidado  que no vaya a rebosar el agua, ponemos el molde en el centro.

- Horneamos "al Baño María", a 170º unos 15 minutos, a 160º otros 15 minutos. y finalmente otros 15 minutos con el horno apagado.

- Pasado este tiempo, comprobamos que esté hecho pinchamos con un palillo o brocheta y debe salir limpio 

- Aunque parezca que está crudo, cuando se enfría termina de cuajar y queda con este textura tan esponjosa

- Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glass

Bolitas de Coco y Leche Condensada

Solamente 2 ingredientes para hacer estas deliciosas bolitas, recuerdo cuando mi madre las hacía y cuando no miraba cogía el bote de leche condensada y bebía de la lata por la ranura que hacía mi madre en la tapadera... en mi época, no había aún abre fácil en las latas... jajaja que buenos recuerdos. A mis peques les encanta y ellos las preparan.

¡¡Más sencillas imposible!!

Ingredientes (15-20 bolitas)

- 150 gr de coco rallado seco (aprox)
- 150 gr de leche condensada (aprox)
- 50 gr de coco rallado para rebozar
- Capsulas de papel para decorar (opcional)

Preparación

- En un bol, mezclamos el coco con la leche condensada.

- Vamos formando bolitas, si vemos que la mezcla está muy pegajosa, añadimos más coco, o si por el contrario está demasiado seca, añadimos más leche condensada, como sabemos, no todas las marcas son iguales y hay bolsas con el coco más o menos rallado.

- Una vez formadas las bolas, rebozamos en más coco rallado y las colocamos en las cápsulas de papel.

- Servir frías

- Aunque no creo que os duren mucho, aguantan 2-3 días en el frigorífico, si queremos más se van duplicando las cantidades

Croquetas de Patata, Bacon y Queso

Hoy os dejo una receta de croquetas diferentes, en casa nos encantan, vuelan del plato!!! admite el relleno que más os guste, son ideales como receta de aprovechamiento y son más ligeras ya que no llevan bechamel

¡¡Prepararlas y ya me contareis!!

Ingredientes (para unas 30-35 unidades, según tamaño)

- 600 gr de patatas cocidas

- 5 lonchas de bacon

- Sal

- Ajo en polvo

- Perejil picado

- 1 huevo

- 2 puñados de mezcla de 4 quesos para gratinar

- Huevo y pan rallado para rebozar

- Aceite para freir las coquetas

Preparación

- Cocemos las patatas sin pelar en agua con sal. Cuando estén cocidas, pelamos, cortamos y las machacamos con un tenedor o pasapuré.

- En una sartén, salteamos el bacon cortado en trocitos, cuando esté dorado, retiramos del fuego y reservamos

- Mezclamos las patatas con el bacon, salpimentamos al gusto, añadimos ajo en polvo y el perejil y un huevo entero, mezclamos bien, y finalmente, añadimos el queso.

- Formamos las croquetas, las pasamos por el huevo batido y las rebozamos en el pan rallado.

- Dejamos reposar al menos 1 hora en el congelador.

- Freir en abundante aceite caliente

- Quitar el exceso de grasa con una servilleta de papel y servir calientes

Tarta de Queso, Chocolate Blanco y Oreo

El Viernes fue el cumpleaños de mi princesita, ¡¡¡10 años!!!, Ya tengo casi una mujercita en casa. Este año me ha pedido una tarta con galletas Oreo, son sus favoritas!!! Esta tarta lleva cantidades dobles y el molde mide 27 cm de diámetro. Pongo la receta para una tarta normal, en un molde de 20 cm.

Es una tarta muy consistente y dulzona, ¡¡¡pero riquísima!!!, lo mejor la carita de felicidad de mi niña, le hizo muchísima ilusión. Te queremos mucho Maria, te deseamos que seas tan feliz siempre.

¡¡Espero que os guste tanto como a nosotros!!

Ingredientes

*Para la base

- 240 gr de galletas Oreo
- 75 gr de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla

*Para el relleno

- 600 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
- 300 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 250 gr de chocolate blanco
- 50 gr de azúcar
- 100 ml de leche
- 1 sobre de cuajada
- 1 cucharadita de vainilla
- 6 galletas Oreo muy picadas sin llegar a trituradas

*Para la cobertura

- 6 galletas de Oreo trituradas
- Bolitas de chocolate
- Galletas Mini Oreo


Preparación

- Forramos el molde desmoldable con papel vegetal. Reservamos

- Trituramos las galletas Oreo enteras, (galleta y crema blanca, no hay que separar nada), mezclamos con la mantequilla derretida y la vainilla.

- Forramos la base del molde apretando bien y que quede extendida de manera uniforme. Dejamos enfriar en la nevera.

- En un cuenco, ponemos la leche y disolvemos el sobre de cuajada. Reservamos

- En un bol grande, batimos bien el queso crema con el azúcar. Reservamos

- En una cazuela, calentamos la nata con el chocolate blanco, removiendo a menudo, cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla del queso y la nata, y cuando esté todo bien mezclado, incorporamos la cuajada y la vainilla.

- Seguimos calentando a fuego no muy alto y removiendo, cuando vemos que empieza a espesar un poco, echamos las galletas picadas y seguimos calentando hasta que vuelva a hervir.

(OJO, PUEDE QUE SE PEGUE UN POCO AL FONDO DE LA CAZUELA, LO IMPORTANTE ES NO RASCAR EL FONDO MIENTRAS ESTEMOS REMOVIENDO, YA QUE SABRÁ LA MEZCLA A QUEMADO, COMO A TOFFEE)

- Justo en ese momento, retiramos del fuego, dejamos que se enfríe un poco y con cuidado, lo vertemos en el molde sobre las galletas.

- Dejamos enfriar en el frigorífico unas 8 horas, a mi me gusta hacerla el día antes.

- Desmoldamos y decoramos con las galletas trituradas, las bolitas de chocolate y las Mini Oreo

Hojaldrinas y 4° Aniversario del blog

¡Hola! 4 años ya que empecé el blog con recetas de mi familia, amigos y nuevas que vamos preparando, como ya sabéis se hizo en un principio para dejarles a mis peques todas las recetas y que cuando ellos sean mayores las tengan todas y recuerden momentos felices que pasamos juntos.

Este año 2.016 ha traído a nuestra familia y amigos muchas desgracias, algunos nos han dejado demasiado pronto y es muy duro de asimilar, así que ojalá el 2.017 nos compense un poco por tanta pena y tristeza que hemos sufrido.

¡¡¡¡Un abrazo para tod@s y Feliz Año Nuevo!!!!

Este es otro postre maravilloso que no puede faltar en estas fechas, las hojaldrinas. Con esta cantidad de ingredientes han salido unas 30, son de pequeño tamaño, tipo bocado, la podéis hacer más grandes si os gusta más.

¡Espero que os gusten!

Ingredientes

- 300 gr de harina

- 200 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente

- 25 ml de zumo de naranja natural

- 25 ml de vino oloroso dulce

- Ralladura de 1 naranja y media, solo la parte naranja

- 1/2 cucharadita de sal

- Azúcar glass para rebozar al final

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º y cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.

- En un bol grande ponemos todos los ingredientes excepto el azúcar glass y con una batidora de varillas o en la thermomix, amasamos hasta que todo quede bien integrado.

- Extendemos la masa y amasamos con el rodillo, plegamos varias veces y volvemos a extender, (así sube más el hojaldre).

- Dejaremos la masa con un grosor de 1 cm, damos forma con el cortador que más nos guste y colocamos en la bandeja con el papel vegetal.

- Horneamos unos 30-35 minutos hasta que estén hechas.

- Sacamos del horno y con mucho cuidado, las dejamos enfriar sobre una rejilla. 

- Cuando estén frías, las rebozamos bien en azúcar glass.

- Se conservan de maravilla durante varias semanas guardadas en una lata.

Garbanzos con calabaza

¡¡Como nos gustan los platos de cuchara!! que ganas tenía de que llegara ya el invierno, con estas lluvias y este frío, solo apetecen legumbres y platos calentitos...

Este plato nos encanta, a mi, la legumbre que más me gusta es el garbanzo, garbanzos a la riojana, garbanzos con langostinos, Berza...

Queda una textura muy rica con el pan tostado y la almendra.

¡¡Espero que os animéis a prepararla!!


Ingredientes (4 personas)

- 400 gr de garbanzos cocidos
- 300 gr de calabaza ya limpia, sin piel ni semillas
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal
- Pimienta

Ingredientes para el majado

- Un puñado de almedras o avellanas tostadas
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Una rebanada de pan


Preparación

- Freimos los ajos en aceite y preparamos un sofrito con la cebolla y el tomate picados.

- Cuando este pochado, ponemos el pimentón y el comino. Incorporamos la calabaza troceada  y dejamos cocer hasta que quede blanda pero sin que se deshaga. Salpimentamos.

- Vamos a preparar el majado, para ello, en una sartén, ponemos los ajos y la rebanada de pan. Cuando esté dorado, lo echamos en un mortero o en el vaso de la batidora con el perejil y las almendras, y trituramos hasta que se haga una pasta.

- Un una cazuela, mezclamos los garbanzos con el sofrito. si está muy espeso, podemos añadir un poco de agua, dejamos que hierva. Añadimos el majado, mezclamos bien, rectificamos de sal, dejamos reposar unos 15 minutos  y servimos caliente

- De un día para otro queda más asentado y con más sabor.

Fuente: divinacocina.

Pan de Naranja

Me encanta hacer pan en casa, no lo hago muy a menudo... por falta de tiempo, y porque tampoco somos muy paneros en casa, pero de vez en cuando, nos damos un capricho con algún pan especial, este pan con su toque dulce al igual que pan de yogurt griego, no necesitan levado, así que es hacer la masa y directamente al horno, sin esperas.

¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes

- 50 gr de azúcar
- 2 naranjas de zumo pequeñas peladas sin pepitas ni parte blanca
- Agua hasta completar 270 gr de líquido (si con el peso de las 2 naranjas no llega a ese peso)
- 25 gr de levadura prensada de panaderia (1 cubito)
- 450 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 20 ml de aceite de oliva virgen

Preparación (thermomix)

- Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 segundos vel- 5-7-9

- Añadimos la piel de una de las naranjas, (solo la parte naranja) y volvemos a programar 10 segundos vel 5-7-9. Reservamos

- Ponemos las naranjas y trituramos unos segundos a vel 5-7-9.

- Añadimos agua hasta completar el peso de 270 ml. Programamos 1 minuto 40º vel. 1.

- Incorporamos la levadura,  harina, sal el azúcar con la cascara reservado y el aceite, y programamos 10 segundos vel 6

- A continuación, programamos 3 minutos a vel espiga

- Sacamos del vaso, amasamos un poco y damos firma de hogaza con las manos, le hacemos unos cortes con un cuchillo y espolvoreamos un poco de harina

- Engrasamos un molde Pyrex de cristal con aceite y un poco de harina, colocamos nuestro pan dentro, lo tapamos  y horneamos  a 180º unos 40-45 en el horno ¡¡¡¡SIN PRECALENTARLO ANTES!!!!!

Comer templado... Ummmmm

Fuente: Thermorecetas

Torti-pizzas

El Viernes es mi día preferido de la semana, comienza el finde, los niños no tienen extraescolares, no hacemos tarea ni estudiamos y no hay prisa por acostarse pronto ya que al día siguiente no hay cole. Es mi tarde de relax y tranquilidad, y el día de la pizza y la peli de Disney Channel todos juntos en familia.... Cuando crezcan sé que echaré de menos estos momentos, pero mientras duren hay que aprovecharlos al máximo.

A veces, preparamos estas divertidas pizzas con tortitas mexicanas, mis peques las llaman ¡¡Torti Pizzas!!, se lo pasan en grande y cada uno se hace las suyas con sus ingredientes favoritos, quedan muy ligeras

¡¡Espero que os gusten!!

Ingredientes

- Tortillas mexicanas
- Tomate frito
- Queso rallado (4 quesos)
- Salchichas, chorizo, bacon, carne picada, atún, jamón york....
- Orégano

Preparación

- Colocamos las tortillas en papel de horno, cubrimos con tomate, los ingredientes que más nos gusten y el queso. Espolvoreamos con el orégano

- Horneamos a 190º hasta que el queso se haya derretido y los bordes de la torta estén dorados

Lomo Adobado a la Sal

Que rica queda la carne así, en casa nos gusta a todos, se puede tomar tanto caliente como fría, y como se hace a la sal en el horno, luego queda super jugosa y nada seca.

Os dejo un paso a paso para que veáis lo sencilla que es de preparar.

¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes

- 1 pieza de lomo de cerdo o cabecero de lomo (unos 800 gr)
- Aceite de Oliva Virgen
- Pimentón (yo uso el agridulce de La Vera)
- Finas hierbas en especias
- Sal gorda especial para hornear (1 Kg o 1kg y medio, depende del tamaño de la pieza de carne)

Preparación

- Precalentamos el horno a 220º

- Untamos la carne con un poco de aceite de oliva, cubrimos con el pimentón y añadimos las finas hierbas. Le damos la vuelta a la carne y repetimos la operación con el otro lado de la carne

- En un recipiente de cristal o metal apto para horno, ponemos una capa de sal abajo y colocamos la carne sobre ella

- Cubrimos la carne con el resto de  la sal y la humedecemos un poco salpicándola con una poco de agua

- Horneamos a 220º unos 45 minutos, o hasta que veamos que está hecha. Lo sabremos porque se forma un  costra dura de la sal. Daremos unos golpes con el mango de un cuchillo y cuando la sal esté de una pieza y no se desarme ya estará hecha.

- Servimos caliente o fría con el jugo que la carne ha soltado

Tarta de Queso al Limón

¡¡Pero que rica quedo esta tarta de queso!! Muy ligera y súper fresquita, ideal para el verano, no queda nada empalagosa y es muy sencilla de hacer... ahora en casa tenemos el corazón dividido entre esta y la primera receta que publiqué en el blog, Tarta de queso.

Esta es otra versión, parecida, pero de sabor muy diferente, el toque ácido del limón queda espectacular, y la cobertura... ummmm riquísima, la preparé para el cumpleaños de mi padre y a todos nos encantó.

¡¡ Espero que os guste!!

Ingredientes

Para la base:

- 200 gr de galletas Maria

- 100 gr de mantequilla derretida

Para el relleno

- 250 ml de nata líquida para montar, min 35% mat grasa muy fria

- 300 ml de yogurt de limón

- 200 gr de queso crema tipo Philadelphia

- 100 gr de azúcar

- 10 gr de gelatina neutra (5 láminas)

- Zumo de 1 limón

Cobertura

- 100 ml de zumo de naranja

- 100 ml de zumo de limón

- 70 gr de azúcar

- 15 gr de Maizena

Preparación

- Colocamos una hoja de papel vegetal entre la base y el aro de un molde desmoldable. (El mío medía 24 cm)

- Trocear las galletas y ponerlas en la Thermomix o en el vaso de la batidora y triturar hasta que estén molidas. Echar en un bol grande y añadir la mantequilla derretida. 

- Amasamos bien con las manos hasta que esté todo bien integrado.

- Ponemos las galletas en la base del molde y presionamos bien para que quede compacto. Reservamos en el frigorífico.

- Ahora preparamos el relleno. Ponemos la gelatina en un bol con agua. Reservamos.

- Montamos la nata que tiene que estar muy fría. Reservamos.

- En otro bol grande, ponemos el yogurt de limón, el queso crema y el azúcar y batimos bien, incorporamos la nata montada y volvemos a mezclar.

- Exprimimos el limón. El zumo, lo ponemos en la cazo, añadimos las hojas de gelatina escurridas y calentamos al fuego, removiendo hasta que se hayan derretido.

- Rápidamente, añadimos la gelatina con el zumo a la mezcla de yogurt y queso. Batimos muy bien.

- Vertemos con cuidado sobre la base de las galletas. Reservar en el frigorífico mínimo 4 horas. Mejor de un día para otro.

- Preparamos la cobertura, para ello en un cazo, ponemos el zumo de limón, el de naranja, el azúcar y la maizena, con unas varillas o batidos de mano,  mezclamos bien para que no queden grumos.

- Llevamos el cazo al fuego medio y con las varillas removemos constantemente hasta que espese (unos 4-5 minutos). Apartamos del fuego y seguimos removiendo hasta que temple.

- Con cuidado, vertemos la cobertura sobre nuestra tarta y dejamos enfriar hasta el momento de servir.

- Desmoldamos con cuidado y decoramos como más nos guste

Fuente: fattoincasadabenedetta

Paté de Mejillones

¡¡¡Me encantan los patés!!! Y si son caseros muchísimo mejor. Es el aperitivo ideal los fines de semana y en comidas con los amigos. Ahora que empieza el buen tiempo y hacemos comidas al aire libre es lo mejor. Este paté es sencillo, rápido de preparar y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa.

Esta receta es de mi prima Eva María, ella la hace mucho y desde que la probamos, es habitual en casa.

¡¡ Espero que os guste!!

Ingredientes

- 1 lata de mejillones en escabeche de 175 gr
- 4 quesitos El Caserío
- 4 palitos de cangrejo
- 4 cucharadas de mahonesa
- Tostas para untar

Preparación

- Escurrimos bien los mejillones (dejamos umo para adornar), y los ponemos en el vaso de la batidora,

- Añadimos los quesitos, la mahonesa y los palitos de cangrejo. 

- Trituramos hasta que quede una pasta homogénea y suave.

- Decoramos con un poco del caldo de los mejillones y el mejillón entero y servimos con panecillos

Nota: Se puede hacer con antelación y guardamos en la nevera

Fuente: Eva María Sayagúes

Tarta de Cumpleaños

Esta tarta me trae muchos recuerdos, es la tarta de mi cumpleaños, es la que siempre preparaba mi madre por mi cumple... No se porque, pero solo la preparaba ese día, por eso es tan especial para mi..., recuerdo que el resto del año hacía otras muchas tartas, incluso repetía recetas, pero esta en particular no, así que estaba deseando que fuera mi cumpleaños para poder comerla... ¡¡Que rica!! me sabía... a Gloria Bendita....

Ayer, le pregunté a mi marido que tarta quería por el día del Padre, y me dijo, la de "tu cumple"... yo no la había hecho nunca, le tenía respeto... mi madre había puesto el listón muy alto.... y cuando la hemos probado... ummm que delicia!!!! Riquísima, como la de mi mami.

Parece muy larga, pero es que he puesto todos los pasos...

¡Espero que os guste!

Ingredientes del bizcocho

- 270 gr de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 3 huevos
- 200 gr azúcar
- 140 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 yogurt griego

Ingredientes de la crema pastelera (a temperatura ambiente)

- 500 ml de leche entera
- 100 gr de azúcar
- 3 huevos
- 30 gr de Maicena
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
_____________________________

- 2 cucharadas de Nutella ó Nocilla para la mitad que reservemos de crema pastelera para que salga de chocolate

Ingredientes de la decoración

- 150 gr de almendras, reservamos 9 enteras para decorar y el resto las picamos para poner por los bordes y por la capa de arriba

- 200 ml de nata para montar muy fría y 2 cucharadas de azúcar glass

Preparación del bizcocho

- Precalentamos el horno a 180º.

- Engrasamos un molde desmoldable con mantequilla y un poco de harina. Reservamos

- Batimos muy bien los huevos y el azúcar hasta que blanqueen

- Añadimos el yogurt y el aceite y volvemos a mezclar muy bien

- En un bol, mezclamos la harina y la levadura, removemos bien y tamizamos con un colador  añadiéndolo poco a poco a la masa del bizcocho. 

- Verter la mezcla en el molde y hornear unos 40 minutos a 180º (el tiempo es relativo, cada horno es un mundo...) sabremos que está hecho cuando al pinchar con un palillo este salga limpio.

- Cuando haya templado, desmoldar y aún caliente, lo envolvemos en papel film trasparente, así mantiene la humedad y queda muy jugoso. (normalmente yo lo hago la noche anterior)

Preparación de la crema pastelera

- Poner todos los ingredientes de la crema pastelera excepto la Nutella o Nocilla (a temperatura ambiente) en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, 90º vel 3. Si cuando acabe el tiempo la crema no está cuajada, programamos 2-3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

- Dividimos la crema en 2 partes iguales,  reservamos en dos cuencos y esperamos a que se enfríe.

- Cuando haya enfriado, a uno de los cuencos le añadimos la Nutella y mezclamos bien para hacer la crema pastelera de chocolate

Preparación del almíbar

- De cada cuenco, cogemos 1 cucharada de crema pastelera y cada cucharada la mezclamos con 125 ml de leche, así tendremos 2 almíbar para rellenar los discos de la tarta.

Preparación de la decoración

- En un bol o en la thermomix, ponemos los 200 ml de nata y el azúcar glass y batimos hasta que esté bien montado, Reservamos

Montaje de la tarta

- Partir el bizcocho en 3 discos.

- Colocamos uno de ellos en el plato o fuente donde lo vayamos a servir. Empapamos con el almíbar de chocolate y cubrimos con la crema pastelera sabor a chocolate. Reservamos un poco de la mezcla para cubrir los laterales y la capa de arriba de la tarta

- Ponemos el otro disco sobre el anterior, empapamos con el almíbar amarillo y añadimos la crema pastelera sin chocolate

- Tapamos con el disco que queda y cubrimos con el poco de la crema pastelera de chocolate que habíamos reservado.

- Decoramos con las almendras y la nata montada

Flan de Cuajada y Queso

Hola!!! Después de un tiempo sin publicar os dejo una receta rica rica para este finde. Es muy sencilla de preparar y gusta a todo el mundo. ¡¡Ya tenemos postre!! Os dejo la preparación de forma tradicional y con Thermomix

¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes

- Caramelo líquido para el molde

- 200 gr de queso crema tipo Philadelphia

- 500 ml de leche

- 2 sobres de cuajada

- 100 gr de azúcar

- 2 cucharadas de azúcar avainillado

- Galletas tipo Maria Dorada, Tosta rica... las que más nos gusten.

Preparación tradicional

- Caramelizamos el molde donde vayamos a preparar el flan, Reservamos en la nevera.

- Disolvemos los sobres de cuajada en 250 ml de leche hasta que esté bien mezclada, sin grumos.

- Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede bien integrado.

- Lo vertemos en un cazo y calentamos al fuego hasta que esté caliente pero sin que llegue a hervir, removiendo constantemente. Retiramos del fuego

- Incorporamos la mezcla de la cuajada, removemos bien y lo ponemos otra vez al fuego, en cuanto rompa a hervir, lo retiramos.

- Vertemos la mezcla con cuidado  en el molde caramelizado, cubrimos con las galletas, dejamos que enfríe y a reposar en la nevera unas 4-6 horas.

- Desmoldamos y decoramos como más nos guste

Preparación con Thermomix

- Caramelizamos el molde donde vayamos a preparar el flan, Reservamos en la nevera.

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, y programamos 11 minutos, 90º velocidad 3.

- Vertemos la mezcla con cuidado  en el molde caramelizado, cubrimos con las galletas, dejamos que enfríe y a reposar en la nevera unas 4-6 horas.

- Desmoldamos y decoramos como más nos guste

Fuente: Divina Cocina con alguna modificación

Marquesitas y 3º Aniversario del Blog

Feliz Año Nuevo a tod@s!!! Os deseo de todo corazón que en este año se cumplan todos vuestro sueños y que nos traiga paz, salud amor y muchas recetas nuevas para preparar.

Este es uno de los postres preferidos de Navidad, quedan super tiernas y se mantienen así varios días si las guardamos en una lata bien cerrada. Con esta receta tan especial quiero celebrar nuestro tercer año en el Blog, y quiero agradecer que siempre tengais un hueco para visitar este rincón, 

¡Espero poder celebrar junto a vosotr@s muchos cumpleblogs más!!!

Y ahora a la receta!!!

Ingredientes (30-32 unidades)

- 5 huevos

- Ralladura de medio limón, solo la parte amarilla

- 250 gr almendra cruda molida

- 250 gr de azúcar

- Azúcar glass para decorar

- Moldes de papel cuadrados o redondo tamaño pequeño

Preparación

- Precalentamos el horno a 200º.

- Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y pulverizamos 30 segundos vel progresiva 5-10.

- Añadimos las almendras y la ralladura del limón y volvemos a pulverizar 15 segundos vel progresiva 5-10.

- Incorporamos los huevos y batimos 1 minutos a vel 6

- Rellenamos los moldes casi hasta arriba, ya que al no llevar levadura no suben mucho.

- Al meter en el horno, bajamos la temperatura a 180º y horneamos unos 20 minutos aproximadamente, deben quedar blanquitos, sabremos que están hechos cuando al pinchar con un palillo o brocheta salga limpia.

- Dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos con azúcar glass 

Fuente: Velocidad cuchara