Flan de Cuajada y Queso

Hola!!! Después de un tiempo sin publicar os dejo una receta rica rica para este finde. Es muy sencilla de preparar y gusta a todo el mundo. ¡¡Ya tenemos postre!! Os dejo la preparación de forma tradicional y con Thermomix

¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes

- Caramelo líquido para el molde

- 200 gr de queso crema tipo Philadelphia

- 500 ml de leche

- 2 sobres de cuajada

- 100 gr de azúcar

- 2 cucharadas de azúcar avainillado

- Galletas tipo Maria Dorada, Tosta rica... las que más nos gusten.

Preparación tradicional

- Caramelizamos el molde donde vayamos a preparar el flan, Reservamos en la nevera.

- Disolvemos los sobres de cuajada en 250 ml de leche hasta que esté bien mezclada, sin grumos.

- Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede bien integrado.

- Lo vertemos en un cazo y calentamos al fuego hasta que esté caliente pero sin que llegue a hervir, removiendo constantemente. Retiramos del fuego

- Incorporamos la mezcla de la cuajada, removemos bien y lo ponemos otra vez al fuego, en cuanto rompa a hervir, lo retiramos.

- Vertemos la mezcla con cuidado  en el molde caramelizado, cubrimos con las galletas, dejamos que enfríe y a reposar en la nevera unas 4-6 horas.

- Desmoldamos y decoramos como más nos guste

Preparación con Thermomix

- Caramelizamos el molde donde vayamos a preparar el flan, Reservamos en la nevera.

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, y programamos 11 minutos, 90º velocidad 3.

- Vertemos la mezcla con cuidado  en el molde caramelizado, cubrimos con las galletas, dejamos que enfríe y a reposar en la nevera unas 4-6 horas.

- Desmoldamos y decoramos como más nos guste

Fuente: Divina Cocina con alguna modificación