viernes, 10 de enero de 2014

Bizcocho de Melocotón



Como tod@s sabéis, nos encantan los bizcochos.... casi todos los fines de semana, solemos preparar uno, o alguna magdalena o galletas, así tengo para desayunos o meriendas para mis peques, ya que comen algo dulce, que sea sano y casero. Este bizcocho está espectacular, y en cuanto lo probéis lo vais a preparar muchísimas veces, queda muy jugoso y esponjoso y con un sabor.... además es ideal para que los peques coman fruta adicional. No sale un bizcocho grandote, más bien medianito, así que usad un molde no muy grande para que quede más alto, a mi me quedo un poco bajo.... ¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes (las medidas son las de un vaso de yogurt)

- 3 vasos de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 3 huevos
- 1 vaso y 1/2 de azúcar
- 1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 yogurt de macedonia (puede ser también natural o del sabor que más os guste)
- 4 mitades de melocotón en almíbar
- Ralladura de 1 limón (solo la parte amarilla)

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel aluminio y engrasamos el molde donde vayamos a cocinar el bizcocho

- Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

- Secamos bien las mitades de melocotón con papel absorbente y los cortamos en daditos pequeños. Reservamos

- En una fuente o bol grande, ponemos el yogurt, azúcar, huevos, aceite y la ralladura y batimos bien.

- Añadimos la harina y la levadura poco a poco y vamos mezclando cada vez.

- Incorporamos los dados de melocotón y mezclamos hasta que todo esté bien integrado.

- Horneamos a 180º unos 35 minutos o hasta que esté hecho. Lo sabremos cuando al pinchar con un palillo o brocheta salga limpio.

- Pasada el tiempo, dejamos que temple y desmoldamos, podemos adornar con láminas de melocotón y azúcar glass



Fuente: webos fritos

6 comentarios:

  1. Un bizcocho riquisimo y como tu dices que coman sano y natural, tiene una pinta...en la ultima entrada te dejé un comentario pero veo que no ha salido, algo haría mal, bueno te mando un beso grande.

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    1. Hola Carmela!!! Que madrugadora!!!, sí, está riquísimo!!!, en la entrada de la merluza si me llegó tu comentario y te respondí. Mil gracias y que pases buen finde!!! Un beso

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  2. Estos bizcochos me encantan, son fáciles y rápidos de preparar y quedan riquísimos. Me apunto tu buena idea de incorporarles fruta.
    Un beso.

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    1. Hola Mª Dolores!!! Si!!! Yo suelo hacer muchos bizcochos con manzana, pera y piña, pero este del melocotón ummmmmmm..... además creo que el yogurt de macedonia le da el sabor extra de las multifrutas. Un beso

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  3. que rica se ve , a mi me gusta tambien hacer mis dulces caseros besos

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    1. Si Inma, está riquísimo!!!, nosotros también preparamos todo casero.... sano y con ingredientes naturales, al menos sabemos lo que comemos!!! Un beso y buen finde!!!

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