miércoles, 15 de octubre de 2014

Bizcocho de Piña




Hola!!! Después de varios meses sin hacer ningún bizcocho, este fin de semana me he sentido con ánimo para preparar algo dulce.... parece que la medicación va haciendo su función y voy empezando a tener de nuevo algo de ilusión por las cosas.... poco a poco...

Bueno.... es un bizcocho muy rico, es el básico de yogurt pero con piña. Aparte, he usado el jugo que sobró de la lata para empaparlo un poco ya una vez horneado.... Una delicia....

¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes

- 270 gr de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 3 huevos
- 200 gr de azúcar
- 140 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 yogurt de piña
- 4 rodajas de piña en almíbar (1 lata pequeña)
- El jugo de la piña
- Azúcar glass algunos trocitos de piña para decorar

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel aluminio y engrasamos el molde donde vayamos a cocinar el bizcocho

Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

- Secamos bien la piña con papel absorbente y las cortamos en daditos pequeños. Reservamos

- En una fuente o bol grande, ponemos el  yogurt, azúcar, huevos, aceite  y batimos bien.

- Añadimos la harina y la levadura poco a poco y vamos mezclando cada vez.

- Incorporamos los dados de piña y mezclamos hasta que todo esté bien integrado.

- Horneamos a 180º unos 35 minutos o hasta que esté hecho. Lo sabremos cuando al pinchar con un palillo o brocheta salga limpio.

- Pasado el tiempo, dejamos que temple y desmoldamos, podemos adornar con piña y azúcar glass

Si queremos que quede húmedo, hacemos unos agujeritos con un palillo o brocheta y podemos ir vertiendo poco a poco el jugo que nos había sobrado de la lata (opcional)



14 comentarios:

  1. Un bizcocho muy jugoso y con una pinta riquisima, me alegro que estes con mas animos ya veras que de esta se sale parece muy dificil pero se consigue te lo digo por experiencia animo guapetona y para lo que quieras aqui estoy besitos

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    1. Hola Inma!!! Muchisimas gracias por tus comentarios realmente me animan a mejorar y "tirar pa lante".... parece mentira pero el hecho de haber tenido ganas de hacer un bizcocho para mi es un triunfo ahora..... con lo que yo era antes.... es cierto que vuelvo a tener ilusión por las cosas cotidianas que antes hacia y que no les daba importancia....ahora las valoro mucho mas. Un besote y mil gracias por estar aqui

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  2. Buenas tardes Mirieta, es mi primera vez a tu blog y me encuentro con este esponjoso bizcocho de piña, la verdad es que nos gusta mucho esta fruta y hace pocos días he puesto una cremita en mi blog. Me gustaría verte por el mío y de momento te sigo guapa.Bssss y estaremos en contacto.Doris.

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    1. Hola Doris. Muchas gracias por pasarte por aquí y me alegro que te guste el blog. No estoy pasando por mi mejor momento.... pero poco a poco me voy sintiendo mejor, espero seguir publicando muchas recetitas. Ahora entro en el tuyo. Seguro que es fantástico!!! Un beso

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  3. Como me alegro de encontrarte aquí de nuevo, señal de que estas mejor, y se nota también por lo rico y jugoso que te quedó el bizcocho, dan ganas de tirarle un bocado, un besazo y sigue así niña que hay que tirar pa alante..

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    1. Hola Carmela!!!! Muchas gracias por tus ánimos!!!! Estoy un poco mejor.... las medicación esta haciendo efecto y poco a poco voy teniendo ilusión por hacer cosas. Un besote y gracias por estar siempre aqui!!!

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  4. ¡Me encantan Mirieta! Se ve muy jugoso y yo tengo muchas ganas de probar un bizcocho de piña, así que me he llevado tu receta para hacerla en casa ¡a ver si me animo pronto!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias Cuca!!!! Me alegro que te guste. Ya me diras si os ha gustado cuando lo hagas. Un besazo

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  5. El bizcocho es bastante jugoso y con una pinta de rico impresionante, alegra a todo el que lo pruebe.
    Bss

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    1. Hola Mª Dolores!!! Me alegra que te guste!!!, Si, es un gustazo darle un mordisco. Un beso

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  6. Si que se ve un bizcocho jugoso y eico, ese corte esta espectacular, me ha encantado, Me alegra saber que te sientes mejor, poco a poco las cosas se van arreglando, la verdad que se lo que es la ansiedad, y no se pasa nada bien, cuidate mucho. Mil besicos

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    1. Hola Maria!!! Muchas gracias por tus palabras de ánimo. Es una enfermedad muy contradictoria y difícil de explicar. Solo la persona que la ha padecido sabe entenderla.... Me alegro que te haya gustado la receta. un beso

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  7. Ese bizcocho que jugoso y blandito debe estar. Un gustazo tomarse un trocito para desayunar o merendar y disfrutarlo.
    Bss

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    1. Hola Mª Dolores!!! Coge los trocitos que quieras y a disfrutarlo!!! Un besote

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