Saquitos de Morcilla Patatera

Hola a tod@s!!! Llevo un tiempo sin publicar nada. Ando pachucha sin ganas de nada, ni siquiera de cocinar que es mi gran pasión y afición. Este verano me han dado 2 ataques de ansiedad en el trabajo y estoy de baja desde entonces. Llegué al médico con la tensión alta y una fuerte taquicardia, no podía ni respirar, me hicieron un electro de urgencia, gracias a Dios no fue infarto. Sigo tomando Trankimazin y sufriendo muchos altibajos...., aún siento mucha angustia cuando paso con el coche cerca del trabajo.... se que me lo tengo que tomar con calma, no queda otra. Tampoco le había hecho caso a las "señales" que desde hace tiempo mi cuerpo me estaba indicando y claro.... pues así vamos.....

No me quiero enrollar mucho con mis penas y os dejo un rico y sencillo entrante. Se puede hacer con el embutido que más os guste. En este caso usé una morcilla patatera picante, la primera vez que la probé con mi amiga Rosi hace ya unos años. Es típica de Extremadura y recuerdo que la comí mientras preparábamos un examen de Alemán.... ¿Te acuerdas amiga?....Ummmm que buenos tiempos....

También la podéis hacer con chorizo fresco normal o morcilla de arroz, o farinato, típico de Salamanca.

¡¡¡Espero que os guste!!!

Ingredientes

- 16 obleas de hacer empanadillas
- 16 trocitos de morcilla patatera picante (o morcilla normal, o chorizo fresco, farinato....)
- Aceite para freir

Preparación

- Calentamos la freidora a 180º

- Extendemos las obleas y en el centro colocamos un trozo del embutido elegido.

- Las cerramos en forma de saquito y las freíamos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

- Dejamos escurrir en papel absorbente y servimos calientes.