Magdalenas de Arándanos

Que frío hace estos días..... con estas temperaturas solo apetece estar en casa con la chimenea puesta y en el sofá con la mantita...., y ya si merendamos estas magdalenas de arándanos con un buen café es el plan perfecto....

Son muy fáciles de preparar y se conservan blanditas si las guardamos en una lata.

¡¡Espero que os gusten!!

Ingredientes (unas 25 magdalenas, dependerá del tamaño de los moldes)

- 2 huevos grandes

- 150 gr de azúcar

- 100 gr de mantequilla blanda (a punto de pomada)

- 150 ml de leche

- Una cucharada de agua de azahar o de aroma de vainilla

- 300 gr de harina Bizcochona (con levadura incorporada)

- 100 gr de arándanos deshidratados 

- Azúcar glass para decorar

Preparación

- Calentamos el horno a 180º.

- En un bol grande batimos bien los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.

- Añadimos la mantequilla, la leche y el agua de azahar  ( ó aroma de vainilla). Batimos muy bien

- Incorporamos poco a poco la harina tamizada y los arándanos. Mezclamos con cuidado hasta que la mezcla esté homogénea y no queden grumos.

- Vertemos la mezcla en los moldes de papel y los llenamos unos 3/4 partes de su capacidad. Yo a su vez, los moldes, los meto dentro de otros rígidos (de silicona o también valen los de aluminio), así, quedan las magdalenas con copete y no se quedan anchos y bajos, con el peso de la mezcla, tienden a "desparramarse"  dentro del horno.

- Horneamos durante unos 20-25 minutos a 180º. Estarán listos cuando al pinchar con un palillo salga limpio.

- Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

- Decoramos con azúcar glass

Fuente: blogdecuina.blogspot.com.es