Mermelada de Manzana y Canela

Como nos gustan las mermeladas en casa, y sobre todo las caseras. Mi tia Eva, mi madrina, hace unas mermeladas increíbles, tiene un pequeño huerto en su casa y están riquísimas. Yo suelo hacer también mermeladas cuando tengo mucha fruta y no quiero que se estropee, a mi chiquitina la que más le gusta es la Mermelada de Fresas. Esta es especial, lleva un toque de canela, aunque es totalmente opcional, a nosotros nos ha encantado. Tenía 2 manzanas ya un poco pasadas y he calculado para esas cantidades, aunque se pueden duplicar los ingredientes sin problemas. Ha quedado con una textura espesita y muy fácil de untar. Os dejo las 2 preparaciones, la tradicional y con Thermomix

¡Espero que os guste!

Ingredientes

- 400 gr de manzana (Yo usé Golden) y peladas y sin pepitas
- 200 gr de azúcar
- 20 ml de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de canela molida

Preparación con Thermomix

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos unos 10 segundos a vel 3-5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.

- Programamos 25 minutos a 100º vel. 1

- Cuando acabe el tiempo vemos si está aún demasiado líquida, ¡¡ojo!! tenemos que tener en cuenta que al enfriar espesa. Podemos hacer una prueba, sacamos una cucharadita y dejamos reposar en un plato. Cuando esté fría sabemos el grado de espesor que tendrá nuestra mermelada. Si aún queda líquida, programamos 5 minutos minutos más a misma temperatura y velocidad

Preparación tradicional

- Ponemos todos los ingredientes en un cazo. Calentamos unos 5 minutos a fuego fuerte y luego hasta que espese a temperatura baja sin dejar de remover

Fuente: misthermorecetas