sábado, 31 de agosto de 2013

Ensalada de Aguacate con Salsa de Miel y Mostaza



Esta es la típica ensalada que descubres por casualidad cuando tienes restos por el frigorífico y al mezclarlos descubres que ha sido todo un acierto. No es que sea nada del otro mundo. Lo que la hace más especial es la salsa de Miel y Mostaza. La podéis modificar a vuestro gusto. ¡¡¡Espero que os animéis a prepararla!!!

Ingredientes ( 4 personas)

- 2 aguacates grandes no muy maduros
- 1 paquete de salmón ahumado
- 4 rodajas de piña en almíbar
- 8 palitos de cangrejo
- Unos trozos de queso de cabra
- Un puñadito de nueces troceadas
- Salsa de miel y mostaza de la marca Heinz

Preparación

- Trocear todos los ingredientes en una ensaladera y añadir salsa de miel y mostaza al gusto


martes, 27 de agosto de 2013

Limonada



Ummmm!!!!! Como apetece un buen vaso de Limonada bien fría. Aparte de refrescarnos es una estupenda aportación de Vitamina C.  Esta receta es de las primeras que te enseñan cuando has comprado la Thermomix y es que en menos de un minuto tienes una jarra de esta estupenda limonada. ¡¡¡Espero que os guste!!!

Ingredientes

- 2-3 limones medianos
- 1 litro de agua bien fria
- 100 gr de azúcar o su equivalente en sacarina
- 1 jarra grande con hielos

Preparación

- Ponemos en el vaso los limones bien lavados, sin pelar y cortados en cuartos, el azúcar y el agua.
- Trituramos con 4 golpes de turbo.
- Metemos en cestillo en el vaso y colamos vertiendo la limonada en la jarra con hielo.
- Servir inmediatamente


sábado, 24 de agosto de 2013

Ensalada de Legumbres con Vinagreta de Mostaza


Esta ensalada es habitual en casa durante en verano. Con estos calores no apetece comer tantos platos calientes de cuchareo, y esta ensalada es perfecta para seguir comiendo legumbres durante el verano. Es una receta muy completa y nosotros la tomamos como plato único.

 ¡¡¡Espero que os guste!!!!

Ingredientes (4-6 personas)

- 1 bote de judías blancas cocidas
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 tomate mediano cortado en dados
- 2 huevos duros
- 2 latitas de atún
- 250 gr de palitos de cangrejo (surimi)
- Vinagreta

Ingredientes vinagreta

- 90 gr de cebolla troceada
- 90 gr de pimiento verde troceado
- 90 gr de pimiento rojo troceado
- 150 ml de aceite de oliva virgen
- 45 ml de vinagre
- 2 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de ketchup
- 1 cucharadita de sal gorda

Preparación

- Primero vamos a hacer la vinagreta. Para ellos, ponemos todos sus ingredientes en el vaso de la Thermonix o batidora o picadora y programos 5 segundos a velocidad 5 o hasta que quede todo bien picado y mezclado. Reservamos

- Cocemos los huevos, pelamos y reservamos

- En un colador grande ponemos las legumbres y las pasamos por el grifo para quitarles el líquido espeso que traen en el bote de cristal. Escurrimos bien y las ponemos en un bol grande o ensaladera.

- Añadimos el tomate, el atún escurrido y los palitos de cangrejo picaditos.

- Incorporamos la vinagreta, mezclamos bien para que quede todo bien integrado.

- Servimos y decoramos con el huevo duro.

Nota:  El huevo duro también se podría añadir picado a la ensalada en vez de solo como adorno.
Esta vinagreta dura varios días en el frigorífico y sirve para aliñar otras ensaladas, pescados, verduras al vapor.....


domingo, 18 de agosto de 2013

Helado de Galletas Oreo


No hay nada más rico que los helados sobre todo para el verano para sofocar estos calores que tenemos. ¿Quien dijo que este verano iba a ser el más frío desde hace no se cuantos años?, Este helado es el preferido de mis niños, les encantan las galletas Oreo, así que este para ellos es perfecto!!!. Es muy fácil de preparar y el sabor es increíble. Espero que os animéis a prepararlo y que os guste!!!!

Ingredientes

- 15 galletas de Oreo
- 400 ml de nata líquida especial para montar (35% mat. grasa)
- 110 ml de leche entera
- 1 huevo
- 70 gr de azúcar
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- Cucuruchos de galleta, barquillos, nata, crocanti, mini Oreos (para decorar)

Preparación

- Ponemos 8 galletas Oreo y el azúcar en el vaso de la Thermomi y trituramos 10 segundos a velocidad 9.
- Añadimos el huevo y la leche y programamos 6 minutos a 90º velocidad 5
- Mientras, troceamos las galletas que nos han sobrado, yo las parto a pellizcos con los dedos en trozos pequeños. Reservamos
- Incorporamos la nata y programamos 1 minutos a velocidad 5 sin temperatura.
- Añadimos las galletas troceadas y mezclamos bien con una espátula.
- Vertemos la mezcla en el tupper o recipiente que tengamos, cubrimos la mezcla con papel vegetal pegado al helado (así no cristaliza tanto) y guardamos en el congelados al menos 4 horas.
- Sacamos del congelador unos 15 minutos antes que lo vayamos a consumir  para poder servirlo mejor.




Fuente: Club cocina facil

miércoles, 14 de agosto de 2013

Tosta de Sobrasada con Miel y Almendras


 El mes pasado, mi madre estuvo en Palma de Mallorca. Mi prima vive allí y todos los años, mi tía y mi madre se van a pasar unas semanas con ella. Siempre nos trae sobrasada. Nada que ver con la untable de las tarrinas. Con esta sobrasada tan fantástica, nos gusta preparar estas riquísimas tostase. Espero que os animéis a prepararlas y ya me contaréis.

Ingredientes:

- Rebanadas de pan
- Un trozo de sobrasada de buena calidad
- Miel (yo uso la del tipo Mil Flores)
- Almendras laminadas tostadas

Preparación

- Cortamos la sobrasada en rodajas y la calentamos un poco en el microondas o en una sartén, hasta que se deshaga un poco y así resulte más fácil untarlas
- Tostamos el pan, y lo untamos con la sobrasada.
- Ponemos un poco de miel y decoramos con las almendras laminadas.
- Servir calientes



viernes, 9 de agosto de 2013

Flan de Nata


Este flan está riquísimo y se hace en un momento. Lo he preparado muchas veces para comidas y reuniones con familia y amigos. Tiene un intenso sabor a nata no queda nada empalagoso y lo más importante, le gusta a todo el mundo. ¡¡¡Espero que os guste!!!

Ingredientes

- 500 ml de nata líquida para montar
- 500 ml de leche entera
- 200 gr de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- Caramelo líquido
- Guindas para adornar (opcional)

Preparación

- Ponemos caramelo en el molde donde vayamos a enfriar el flan.

- Echamos en el vaso de la Thermomix la nata, la leche, el azúcar y la cuajada y programamos 12 minutos a 90º, velocidad 4.

- Vertemos con cuidado en el molde con el caramelo.

- Dejamos que se enfríe y guardamos en el frigorífico mínimo 4 horas. Mejor de un día para otro

- Desmoldamos y decoramos como más nos guste


Fuente: Club cocina facil 

martes, 6 de agosto de 2013

Clafouti de Cerezas


Este postre lo hice por el cumpleaños de mi padre. Es un postre francés. Queda muy suave y no es nada empalagoso a todos nos gustó muchísimo. Aprovechando que es época de cerezas os animo a que lo preparéis. ¡¡¡Espero que os guste!!!

Ingredientes

- 300 gr de cerezas
- 3 huevos
- 140 gr de azúcar
- 30 gr de almendras molida
- 80 gr de harina
- 500 ml de leche entera
- 40 gr de mantequilla
- 30 ml de licor de guindas, kirsch o ron

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º.
- Lavamos las cerezas. Reservamos unas cuantas para adornar y al resto, le quitamos el rabito, las partimos por la mitad y deshuesamos. Reservamos en un cuenco
- Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizamos 15 segundos a vel 9. Reservamos 2 cucharadas en un cuenco para adornar
- Añadimos las almendras y mezclamos 5 segundos vel. 4, para que se mezcle con el azúcar.
- Incorporamos la leche, harina, los huevos, la mantequilla y el licor que hayamos elegido.
- Programamos 7 minutos a 80º, vel 3.
- En la fuente o molde donde vayamos a hornearla, la engrasamos con un poco de mantequilla para evitar que se pegue.
- Echamos un cuarto de la masa en el molde y metemos en horno unos 8 minutos.
- Sacamos y ponemos por encima las cerezas partidas por la mitad de manera que queden bien repartidas por toda la masa.
- Cubrimos las cerezas con la masa que nos había sobrado y volvemos a meter en el horno. Horneamos unos 30 minutos hasta que esté hecho.
- Dejamos que temple y desmoldamos.
- Decoramos con el azúcar glass y las cerezas que habíamos reservado.

Nota: - Este postre se puede tomar templado o frío.
          - Si no os importa que se hundan las cerezas, las colocaremos el el fondo del molde y las cubriremos directamente con toda la masa.
          - Se puede usar otra fruta, albaricoques, manzana, pera,  plátano....



Fuente: Libro "De viaje con Thermomix" (con algunos cambios)




viernes, 2 de agosto de 2013

Ajoblanco con Melón



Esta receta tan fresquita es ideal para el verano. Es típica de Málaga y junto a los Gazpachos y Salmorejos es una forma estupenda de refrescarnos. Nunca antes la había preparado. Tenía esta receta apuntada en mi cuaderno de recetas y la he adaptado a la Thermomix. La tenía mi madre anotada, la preparó una vez cuando yo era pequeña y me imagino que no le gustó porque nunca más la volvió a preparar...., a nosotros sí nos ha gustado mucho, a los peques, desgraciadamente no... Bueno, espero que os animéis a hacerla y ya me contaréis. Buen provecho!!!

Ingredientes (6 personas)

- 200 gr de almendras crudas sin piel
- 1 diente de ajo grandote o 2 medianos
- 1 cucharada sopera de sal gorda
- 100 gr de pan blanco del día anterior)
- 100 ml de aceite de oliva Virgen
- 30 ml de Vinagre de Jerez
- 1 litro de agua fría (mas o menos, según nos guste de espeso)
- Uvas, melón, manzana, cerezas..... para adornar (yo puse láminas de melón)

Preparación

- Un un cuenco, ponemos las almendras crudas y la cubrimos de agua. Dejamos reposar 1 hora mas o menos
- En el vaso de la Thermomix, ponemos las almendras escurridas, los ajos, la sal, el vinagre y el pan remojado.
- Trituramos a vel 5-7-9 hasta que esté todo triturado y quede una pasta.
- Añadimos unos 200 ml de agua y volvemos a triturar a vel. 6 hasta que quede una crema espesa.
- Con la máquina en marcha a Vel. 5, vamos incorporando poco a poco el aceite.
- Cuando esté todo bien integrado, añadimos el resto del agua (8oo ml) y volvemos a mezclar todo bien a vel 6-8.
- Servir muy frío acompañando de melón unas almendras y unas gotitas de aceite para adornar